Hogyan hosszabbítja meg a megfelelő étrend az életet
A szívroham, agyvérzés vagy a rák kockázata megnövekszik, ha túl nehéz. A kiegyensúlyozott étrend megakadályozhatja ezt és növelheti a várható élettartamot. A szemekből és hüvelyesekből származó rost különösen fontos, ezért bőségesen fogyasztható. Hogy az élelmiszer hogyan befolyásolja az élettartamot, a szakértők megvitatják a DACH konferencia sajtótájékoztatóján, 2016. május 26-án, Münchenben.
Sokan nehezen tudják megszerezni a megfelelő mennyiségű ételt, mint Dr. professzor. med. Andreas Pfeiffer a Potsdam-Rehbrücke-i Német Táplálkozástudományi Intézetből (DIfE) tudja: "Az étkezés olyan alapvető szükséglet, hogy a hatalmas választékra való tekintettel gyakran nem tudjuk visszatartani." De azok, akik okosan választják ételeiket, továbbra is egészségesek maradhatnak. Az anyagcsere az élelmiszer bizonyos összetevőivel specifikusan szabályozható: a zöldségek és gyümölcsök nemcsak vitaminokat tartalmaznak, hanem számos mikroelemet is, például fémeket, polifenolokat és rostokat.
Pfeifer professzor kifejtette: „Noha csak kis mennyiségben van szükségünk vitaminokra, elsősorban a mikroelemek alkotják a gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű termékek és a hüvelyesek egészségre gyakorolt hatását.” Másrészt a cukor kezelése során elővigyázatossággal kell eljárni: „Asztali cukor, amelyből minden német évente körülbelül 30 kilogrammot eszik, nagy mennyiségben növeli a húgysavszintet, és növeli a zsírmáj és a cukorbetegség kockázatát ”- figyelmeztet a táplálkozási szakértő és a diabetológus.
Könnyen emészthető szénhidrátok, például fehér kenyér vagy könnyű tészta szintén növelik a vércukorszintet. Fontos a zsírokkal való helyes választás is. A vajból, tejszínből vagy húsból származó telített zsírokat azonban csak mértékkel szabad fogyasztani. „A nem trópusi, növényi olajokból származó telítetlen zsírsavak előnyösebbek. Egyértelműen védenek az artériák megkeményedése és a cukorbetegség ellen ”- mondja Pfeiffer professzor.
Anyagcsere javulása idős cukorbetegeknél
Úgy tűnik, hogy mennyi fehérje egészséges, az életkor kérdése. Míg a fehérjében gazdag étrend növeli a rák kockázatát fiatal felnőtteknél, a 60 év feletti embereket nemcsak a ráktól, hanem az izmok lebomlásától és a csontok törésétől is megvédi. "Vizsgálataink során az állati vagy növényi eredetű fehérjében gazdag étel jelentős javulást eredményezett az idősebb cukorbetegek anyagcseréjében, kevesebb májzsírral, kevesebb gyulladással és a vér zsírprofiljának erős javulásával" - teszi hozzá Pfeiffer professzor.
"Hormon- és anyagcsere-szakértőként megpróbáljuk nyomon követni az egyes élelmiszer-összetevők, a bélflóra és a hormonok nagyon összetett kölcsönhatását az anyagcserére gyakorolt különböző hatásukkal" - mondja dr. med. Matthias Weber, a Német Endokrinológiai Társaság (DGE) sajtóreferense.
„Ily módon többet megtudhatunk számos olyan gyakori betegség kialakulásáról, mint például a cukorbetegség, az elhízás, de a magas vérnyomás és az arteriosclerosis is.” Ugyanakkor a mindennapi élet nagyon praktikus tippjei is levonhatók ebből. A DGE május 26-i müncheni sajtótájékoztatóján a szakértők elmagyarázzák, hogy néz ki a hosszú, egészséges élet ideális étrendje.
A sajtótájékoztató és a 2016-os D • A • CH konferencia szintén megtalálható a „Dátumok” részben.