Hogyan hozzunk létre étrendet a közlekedési áldozatok számára - TIPPEK - 2020

Tartalom:

A stroke miatt bekövetkező kockázati tényezők közé tartozik a magas vérnyomás, az elhízás, a magas koleszterinszint és a cukorbetegség, amely a táplálkozásnak létfontosságú szerepet játszik a gyógyulásban. Az étrend alacsony zsírtartalmú, alacsony cukortartalmú és magas sótartalmú ételekre való összpontosítása fenntartja ezeket a kockázati tényezőket, korlátozva az új stroke lehetőségét. Sőt, az egészséges étrend javíthatja általános egészségi állapotát, kissé megkönnyítve a mindennapi életet.

1/3 rész: A stroke áldozatának étrendjének megváltoztatása

Csökkentse a telített zsírok fogyasztását az elfogyasztott kalória 8-10% -ára. Az agyvérzéssel járó egészséges étrend fő célja a telített zsírok fogyasztásának csökkentése; a teljes kalóriabevitel 8-10% -ára kell korlátozni. A legtöbb esetben sok olyan telített zsír van, amelyet a szervezet nem képes lebontani, és csak zsírszövetként tárolják, ami magas vérnyomáshoz vezet. A telített zsírbevitel csökkentése:

Fogyasszon fölözött vagy félzsíros tejet teljes tej helyett
Korlátozza a vaj vagy a zsíros sajtok fogyasztását
Fogyasszon fehér húst (pulyka, csirke, hal) vörös hús helyett, és távolítsa el a bőrt.
- Mivel a zsír lerakódik és felhalmozódik az erekben, szélessége csökken. Emiatt a szívnek erősebben kell pumpálnia, csak azért, hogy azonos mennyiségű vért szállítson, ami magas vérnyomáshoz vezet. Ha kevesebb a vér, kevesebb az oxigén és a táplálék, amely eljuthat az agyig, ami sejthalálhoz és végül stroke-hoz vezet.

A koleszterinszintemet napi 300 mg-ra csökkentem. A zsírhoz hasonlóan a koleszterin is elzárhatja az ereket. Ennek ellenére kétféle koleszterin létezik: alacsony és nagy sűrűségű. E kettő között a nagy sűrűségű koleszterin (HDL) "jó" koleszterin néven ismert. A HDL-szint növelése és az LDL-szint csökkentése érdekében:

Az agyvérzés áldozatainak csökkenteniük kell a tejtermékek és a hús fogyasztását, és több zöldség és gyümölcs fogyasztására kell összpontosítaniuk. Tejtermékeket, például tejet és joghurtot lehet fogyasztani, ha alacsony zsír- és koleszterinszintjük van.
A tojássárgáját kerülni kell, de a fehérek teljesen egészségesek.
- A koleszterin zsíros lerakódások kialakulását okozza, amelyek eltömíthetik az agyat oxigénnel táplált vért ellátó artériákat. Az agynak oxigénre és tápanyagokra van szüksége a megfelelő működéshez. Ezért, ha probléma van az agy vérellátásával, annak működése befolyásolódik, ami agyvérzéshez vezet.

Vágja le a sót. Jó oka van annak, hogy az orvosok azt mondják a betegeknek, hogy hagyják abba a sós ételek fogyasztását: a só hidrofil, ami azt jelenti, hogy szereti a vizet és vonzza. Sós ételeket fogyasztva a só egy része bejut az erekbe, mert szereti a vizet és több vizet vonz az edényekbe. Ahogy a vér vagy folyadék nő az ér belsejében, a vérmennyiség felhalmozódása növekszik. Ha nagyobb a vérmennyiség, nagyobb erőre lesz szükség a vér szisztémás adagolásához, ami magas vérnyomáshoz vezet.

Korlátozza a sóbevitelt napi 1600 mg-ra. Használjon más sómentes módszereket az ételek, például fűszerek, gyógynövények és gyümölcslevek, például narancs és citrom fűszerezésére.
Az agyvérzés áldozatának kerülnie kell a feldolgozott ételek fogyasztását, mert általában magas a sótartalma. Ez magában foglalja a feldolgozott húst, a harapnivalókat és a sós lében készített savanyúságokat.

Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget. Amellett, hogy ez az élelmiszercsoport nem tartalmaz sok zsírt, több gyümölcs és zöldség elfogyasztása elősegíti az immunrendszer javulását, valamint elősegíti az emésztést és a bélmozgást.

Mindenkinek, beleértve az agyvérzés áldozatait is, törekednie kell arra, hogy naponta öt adag zöldséget és két adag gyümölcsöt megegyen. A káliumban gazdag ételek, például burgonya, spenót, édesburgonya, paradicsom, banán, cukkini és brokkoli különösen egészségesek, mert a káliumról ismert, hogy csökkenti és szabályozza a vérnyomást.

Fogyasszon teljes kiőrlésű kenyeret és gabonaféléket, hogy rostot kapjon. Ez az élelmiszercsoport magas szintű rostot, vitaminokat és folsavat tartalmaz. A rostról ismert, hogy csökkenti a zsírt és a koleszterint, mivel abszorbensként működik. Kiváló módszer a zsír és a koleszterin csalogatására a szervezetből, a rostok pedig ezáltal könnyen eltávolíthatók, így ezek a veszélyes anyagok is megszűnnek. Egyél sok rizst teljes kiőrlésű gabonával, tésztával és zabpehellyel, így a rost segíthet.

A karfiol, a brokkoli, a káposzta, a gyümölcs, a saláta, a zeller, a sütőtök, a bab, a gomba és a narancs nagyszerű rostforrás.
A rost elégedettséghez (teltségérzethez) is vezethet, ami az elfogyasztott ételek mennyiségének csökkenéséhez vezet.
A folsavról ismert, hogy javítja a vörösvérsejtek egészségét, amelyek vitális oxigént szállítanak az agyba. Az egészséges vörösvérsejtek hatékonyabban szállítják az oxigént. Ezenkívül a folsav segít fenntartani az idegintegritást.

Egyél húst mértékkel. Az agyvérzés áldozatainak csak 65-100 g főtt vagy vörös csirkére vagy 80-120 g főtt halra kell korlátozniuk húsbevitelüket. Csak sovány vágásokat válasszon, zsír nélkül vagy alig.

Ha zsírot lát az agyvérzés áldozatának tányérján, vágja le és dobja el. Bőr és csirke. Nem arról van szó, hogy a hús rossz; a bőr zsíros.
Fogyasszon omega-3-ban gazdag halat, például lazacot, makréla, pisztráng, szardínia, tonhal és hering. Ez a fajta zsír valójában "segíthet" a szívben és az agyban. Az omega-3 csökkentheti a gyulladást és károsíthatja az ereket.
Ha az agyvérzés áldozata nem eszik sok húst, győződjön meg arról, hogy megeszi a szükséges fehérjét úgy, hogy heti két főtt tojást fogyaszt. Ha vegetáriánus vagy, győződj meg arról, hogy elegendő babot és mandulát fogyasztasz a hiány pótlására.

Vágjon fehér kenyeret, süteményeket, édességeket, tésztákat, süteményeket és fehér rizst. Ezek az ételek magas kalóriatartalmúak, és zsírok formájában tárolódnak a szervezetben, ha nem használják őket. Ez a zsír felhalmozódik a véráramban, ami megnehezíti a szív pumpálását, és megnehezíti az agy oxigénfelvételét.

Az ajánlott cukormennyiség csak 60 g legyen naponta, ami 12 teáskanálnak felel meg.

Kerülje az alkoholt. Nagy eséllyel a stroke után felírt gyógyszerek kölcsönhatásba lépnek az alkohollal, megváltoztatva a hatásokat. Ezenkívül az alkoholról ismert, hogy növeli a vérnyomást. E két okból el kell kerülni.

Javasoljuk, hogy a stroke áldozatai éjszakánként csak két pohár alkoholra korlátozódjanak. Ennél kevesebb még jobb. A gyógyszer szedése és az ivás előtt orvoshoz lehet fordulni, mivel mellékhatások, például hányinger és hányás jelentkezhetnek.

Javítsa energiáját kiegészítőkkel. A táplálékkiegészítők snackek formájában növelhetik az energiaszintet. Szükség esetén naponta kétszer vagy háromszor fogyaszthatók.

Próbálja meg olyan kiegészítőket szedni, amelyek segítenek megelőzni a stroke-ot, ha orvosa megengedi. Ez gyakran magában foglalja az omega-3 és 6 zsírsavakat.
Az összes kiegészítést azonban korlátozni kell, mivel a túladagolás növelheti az új stroke valószínűségét. Ennek a mellékhatásnak az oka, amely akkor fordulhat elő, ha nem gondoskodik megfelelő gondozásról, mielőtt vitaminokat vagy étrend-kiegészítőket szedne, forduljon orvoshoz.

2. rész Az étkezési nehézségek leküzdése

Tudja, hogy a szélütés áldozatainak reggelente a legtöbb ételt kell megenniük. Legjobb, ha ezek az emberek reggel a legnehezebb étkezést fogyasztják, miközben sok az energia. Ez megadja nekik a rehabilitációs terápiához szükséges energiát. A vacsora lehet olyan egyszerű, mint egy szendvics vagy egy teljes kiőrlésű gabona.

Ha nem lehet nagy étkezést készíteni, akkor a nap különböző időpontjaiban készítsen aprót. Cél, hogy napi három kis ételt fogyasszon három helyett.

Azok számára, akiknek nehéz a nyelés, vágják apróra az ételt. A dysphagia vagy a nyelési nehézség a stroke nagyon gyakori mellékhatása. Az ételt könnyebben rágja, vágja apróra, mielőtt a szájába teszi. Ez különösen fontos a kemény és sűrű ételek, például a hús esetében.

Amikor csak lehetséges, fogyasszon könnyen fogyasztható ételeket, például burgonyapürét, banánpürét, tojást és gabonaféléket. Ezeket az ételeket könnyebb természetes úton lenyelni, és nagyon ízletesek.
Szükség esetén keverje fel az ételt turmixgépben, hogy az állaga bébiételhez hasonlítson, megkönnyítve ezzel a lenyelést.

Ragaszkodjon sűrű folyadékhoz. Célszerű a stroke-ot szenvedőknek csak vastag folyadékot inni, ahelyett, hogy a legtöbb folyadékot elfogyasztanák, ami könnyen rossz helyre kerülhet és fulladáshoz vezethet. Különféle természetes sűrítőanyagok használhatók, amelyek nem befolyásolják az ételek természetes ízét. Fontolja meg az alábbiak egyikét:

Zab
Matzo sol
Liszt
Burgonyapehely
tápióka

Evőeszközök vagy nagy csíkok kaphatók. Sok stroke áldozatának nehézségei vannak az ezüsttárgyak emelésével. Ennek leküzdésére nagyobb rudakkal vagy szalagokkal rendelkező részek használhatók, amelyeket a beteg könnyen felemelhet.

Az ívelt pengékkel ellátott késekkel könnyen fel lehet vágni az ételeket egy kézzel.
Az ételvédők használhatók az ételek tányéron tartására, ha a beteg csak egy kezet használ.
A gumitámaszok a lemezek alá helyezhetők, hogy meg ne csúszjanak.

3/3 rész: Segítsen szeretett személyének a nyilvánosság előtt

Válasszon vendéglátóhelyeket. Célszerű olyan éttermekbe járni, ahol az illető ismert, vagy ahol az alkalmazottak tudnak a betegségről. A barátságos arcok látásán túl ez megkönnyíti az egész étkezést, egyéb folyamatok mellett, például az ülés és a rendelés, így kellemes hangulatban élvezheti a jó ételeket.

Ha még soha nem járt egységben, és alig várja, hogy elindulhasson, hívjon előre, hátha be tudják fogadni a kerekesszékes betegeket, és kérdezze meg, milyen ételt kínálnak. Ez biztosítja, hogy a kilépés ne zavarjon és az Ön igényei kielégítésre kerüljenek.

Hívjon előre egy csendes helyre. Jó előre hívni és ételt foglalni egy csendes helyen. Ez lehet egy asztal, ahol a szélütés áldozata a fal felé nézve ülhet, félre ülve az étteremben. Ez segít csökkenteni a megbélyegzést, ahol a beteg kényelmetlenül érezheti magát, ha úgy érzi, hogy valaki más követi.

Ahhoz, hogy elérje ezt a csendes sarkot, könnyebb lehet járni a nap kevésbé zsúfolt időszakaiban, például az ebéd rohanása után. Ez csökkenti a legtöbb stroke-ban szenvedő megbélyegzést, csökkenti a zavaró tényezőket és csökkenti a depresszió kialakulásának esélyét is.

Beszéljen az alkalmazottakkal. Amikor a páciens új helyszínre látogat, ajánlott egy családtaggal menni, vagy tájékoztatni a munkavállalókat az egészségükről. Ez megkönnyíti a beteg alkalmazkodását az új helyre. Az alkalmazottak számára is világossá teszi, mit kell tennie ahhoz, hogy jól érezze magát az étteremben.

Más szavakkal, az éttermek vevőket akarnak. Ne gondold, hogy ez kellemetlenség vagy akadály lesz; bármelyik jó étterem örömmel segít.

Segítsen a betegnek megismételni azt, amit szeretne. A felejtés elkerülése érdekében a betegeknek azt javasoljuk, hogy ismételjék meg, mit akarnak mentálisan kérdezni. Érdemes lehet elkerülni a menü megadását, ha eltereli a figyelmüket.

Előre is megrendelheti az ételt foglalásokkal, ha ez könnyebb. Csak emlékeztesse az alkalmazottakat, amikor megérkezik, hogy Ön már leadta a megrendelést, és ott képesek lesznek gondoskodni a részletekről.

Segítsen nekik más megrendelési módokat találni. Ha a beteg nem tud verbálisan rendelni ételt, akkor más egyszerű módszer is megoldható a problémára anélkül, hogy ezt meg kellene tennie helyettük. Itt van két ötlet:

A beteg használhat képeket vagy mutogathat az ujjaival. Ez segít abban, hogy önállóbbak és autonómabbak legyenek.
A beteg elvehet egy kártyát a betegség és az elfogyasztani kívánt étkezés magyarázatához. A kártyát az egész folyamat megkönnyítése érdekében a helyszínen kell átadni, ha az asztalnál ül.

Források és hivatkozások

Corrigan, M. L., Dark, A. A. és Kirby, D. (2013). A klinikai táplálkozás és a stroke kézikönyve. New York: Humana Press

Hoffman, J., és Hoffman, Joyce. (2012). Agyvérzéses betegek történetei. Egyesült Államok: Xlibris Co.

Stanfield, P. és Hui, Y. H. (2009). Táplálkozás és étrendi terápia: autodidakta modulok. Sudbury, Mass: Jones és Bartlett.