Hogyan kell csinálni; házi fekete fokhagyma; L; fűsziget
A recept elkészítése: 1 hónapMire: annyi fekete fokhagyma, amennyit csak akar
A recept megkezdése előtt olvassa el:
Idővel azt vettem észre, hogy a recept sikere sok kritériumtól függ, amelyek közül a fő a tűzhely modellje: légmentesen zárható-e, milyen hőmérsékleten működik a „melegen tartás” funkció stb. Volt szerencsém elkészíteni az ebben a cikkben leírt receptet, és első próbálkozásra eltaláltam a fekete fokhagymát, ezért azt hittem, hogy ez a csoda és bolondbiztos recept, de valójában nem létezik.
Ha a fokhagyma túl kemény, és ez gyakran a sikertelen házi fekete fokhagyma oka, akkor az a környezet, ahová mártotta, nem volt elég párás. Ez azért történik, vagy azért, mert a főzőlapja túlságosan felmelegszik, vagy a tűzhelye nincs elég légmentesen lezárva, vagy van benne egy gőzelvezető lyuk, amely túl sok nedvességet enged el, lehet, hogy a hüvelyek már kiszáradtak. Mielőtt melegítették volna stb.
Tehát attól függően, hogy mit mondok neked, próbáld meg beállítani a módszert úgy, hogy szorosan lezárja a tűzhelyet, súlyt rak a fedélre, szigetel egy konyharuhával, elzárja a leeresztő lyukat stb. Az ügyfelek már tettek egy kis pohár vizet a tűzhelybe, hogy növeljék a páratartalmat a tűzhelyben, és a visszajelzések jóak. A főzés nem egzakt tudomány !
Összetevők listája:
- fej fokhagyma (az egész hagyma, amely a szegfűszeget tartalmazza): válasszon normál fokhagymát, és ne új fokhagymát, ahogy olykor olvashatjuk
- rizsfőző „melegen tartás” funkcióval
Megjegyzés: a "fokhagyma" többes szám az "aulx", ne csodálkozzon, ha látja ezt a szót, amelyet ritkán használnak! Itt vásárolni japán fekete fokhagymát.
A recept elkészítése:
Összefoglalva, tegye a fokhagymafejeket rizsfőzőbe, és hagyja a készüléket „melegen tartás” funkcióval 15 napig, majd szárítsa meg a szegfűszeget levegőn.
Precízebbnek lenni:
- Semmi sem lehet egyszerűbb, ha a fekete fokhagymát saját maga készíti el, hagymákat (amelyek tartalmazzák a szegfűszeget) hámozatlanul tegye közvetlenül a rizsfőzőbe, és helyezze a rizsfőzőt a "melegen tartás" funkcióra.
- Hagyja 10-20 napig melegedni megállás nélkül. A főzési idő attól függ, hogy mennyi fokhagymát fog főzni, de általában 12 naptól kezdve jó, ellenőrizze nyitva egy szegfűszeget, ha szénfekete, akkor jó.
- Miután a fokhagyma megfeketedett, hagyja abba a főzést és szárítsa meg a szegfűszeget (nagyon fontos lépés!), Szobahőmérsékleten 10 és 20 nap között.
- Amikor elég szilárdak, készen áll a fekete fokhagymád! Hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolandó.