Hogyan kell enni a rákokat
Írta: Rodica Dirzu, 2019. december 11., szerda, 15:07. Utolsó frissítés: 2019. december 11., szerda, 15:42
A rák nagyon ízletes, de sokan kerülik őket, mert nem tudják, hogyan kell elkészíteni és hogyan kell megenni. Miután megtanulta ezeket a dolgokat, gyakran és nagy örömmel fogyasztja el őket. Így főzhet és fogyaszthat rákokat.
Amit a cikkben olvashat:
Az "Astacus astacus" elnevezésű folyami rák kisebb, mint a homár (tengeri rák), színe pedig olajzöld. A bőr két pigmentet tartalmaz: a kék, amelyet forrásban elpusztítja, és a vörös. A testet kitinből és mészkőből készült kéreg borítja. Ennek a kéregnek a jelenléte adta a rákfélék nevét.
A rák a petesejteken keresztül szaporodik. Ősszel, októberben a nőstény körülbelül 200 petét rak, amelyek a has lábához kapcsolódnak. Májusban kijönnek a megfázások. Körülbelül 10 napig az anya hasán maradnak. 4-5 év után felnőtté válnak. forrás wikipedia.ro
Rákhús, tulajdonságok
A rák fontos fehérjeforrás, nagyon kevés zsírt tartalmaz. Omega 3-at is tartalmaznak, ami még értékesebbé teszi őket a fogyasztás szempontjából.
Ezek a tenger gyümölcsei 99% fehérjét tartalmaznak, míg csak 1% zsír. 100 gramm rák 16 gramm fehérjét és 1 gramm zsírt tartalmaz, ebből 2% telített, 2% egyszeresen és 3% többszörösen telítetlen.
Mivel nem tartalmaz szénhidrátot, fogyasztható anélkül, hogy súlyproblémákat okozna - írja a clickpentrufemei.ro
Hogyan lehet elkapni a rákokat
A ráknak legalább 50 gramm súlyúnak kell lennie, hogy jó legyen a fogyasztásra. Körülbelül két évbe telik, hogy elérjék ezt a súlyt, és titkos csalival - szeletelt burgonyával fogják őket, mert a rák a keményítőbe kerül - tájékoztat a stirileprotv.ro
Hogyan készítsük el és tisztítsuk meg a rákokat
A rákokat élve vásárolják meg. 2-3 órán át vízben tartják, amelyet mindig felfrissítenek. Ezután tartsa meg a farkát, forgassa balra, jobbra és húzza meg a beleket, majd tegye vissza hideg vízbe, amíg mind tiszta nem lesz. Ezt a belet forralás előtt el kell távolítani, mert homokot, iszapot és egyéb maradványokat tartalmaz, amelyek keserű ízt kölcsönöznek húsának. Néhányan forralás után kiveszik.
Mielőtt elkezdené tisztítani őket, tegyen egy nagy edényt forralásra, vízzel és sóval, egy pohár száraz fehérborral, őrölt borssal, fokhagymával, gyógynövényekkel, ízlés szerint.
Amíg a rák forral
A rákok, miután eltávolították belüket, forrásban lévő vízbe tették és felforralják 10-12 percig magas hőfokon, gyakran kevergetve. Megváltoztatják a színüket és pirosra váltanak. Ezután melegen, melegen vagy hidegen fogyaszthatók.
Hogyan kell enni a rákokat. Mit lehet enni rákokból?
Vedd le a fejed. Megfogja a fejét két ujja között, és egyik kezével fogja, a másikkal a farkát fogja. Forgassa a fejét jobbra és balra, amíg le nem jön a testéről. Ha nem könnyű kinyitni, akkor nincsenek jól főzve.
Fogyassza a gyümölcslevet a fejében. Ez az opció nem kötelező. Egyesek értékelik ezt a tartalmat, különösen az Egyesült Államok déli részén, mások nem. Ebben az esetben dobja el.
Távolítsa el a farokhéjat. Megfogja a héjat, két ujjal meghúzza, és kihúzza a húst. Ez a legfinomabb rész. Dobja el a farokhéjat.
Fogyasszon húst fogóból. Törje össze a fogókat, és távolítsa el a farokhoz hasonló tartalmat.