Hogyan kell felhasználni a húsvétkor megmaradt tojásokat?
Húsvét után minden házban sok főtt tojás maradt, amelyet senki sem akar enni. Íme 4 recept, amelyek segítenek új ételek elkészítésében főtt tojásokból.
Pácolt tojás
• 2 csésze almaecet
• 1 csésze cukor
• 1-2 csésze víz
• 2 evőkanál mustár
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál mustármag
• 6 egész fokhagymagerezd
• 2 apróra vágott hagyma
• 12 kemény tojás
Egy nagy edényben keverje össze az első hét hozzávalót és forralja fel. Forraljuk 10 percig alacsony hőfokon. A kompozíció teljesen lehűl. Közben tegye a tojásokat és a hagymát egy üvegbe. Amikor az ecet és más összetevők kihűltek, tegyük az üvegbe úgy, hogy teljesen ellepjék a tojásokat. Tegye rá a fedelet, és tegye a hűtőbe legalább nyolc órára. Minden alkalommal, amikor kivesz egy tojást az üvegből, használjon tiszta kanalat.
Dán tojás
• 10 kemény tojás
• 3 evőkanál vaj
• 3 evőkanál liszt
• 2 csésze forró tejet
• 1 evőkanál mustár
• Só bors
A vajat lassú tűzön felolvasztjuk. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a lisztet és keverjük jól össze. Helyezze vissza lassú tűzre, és hagyja egy percig forrni, jól kevergetve. Ezután adjuk hozzá a meleg tejet, és lassú tűzön rágjuk, amíg a szósz besűrűsödik. Ízlés szerint adj hozzá mustárt, sót és borsot. A tojásokat megtisztítjuk és hosszában kettévágjuk. Amikor a mártás kész, tegye a tojásokat a serpenyőbe a sárgájával lefelé, hogy ellepje őket a mártással. Tálaljuk lehetőleg meleg kenyérrel.
Előétel főtt tojással
• 12 főtt tojás
• 1/2 csésze majonéz
• 1 evőkanál mustár
• 1 apróra vágott zöldhagyma
• Só és bors ízlés szerint
Vágja ketté a tojásokat, és vegye ki a tálba helyezett sárgáját, szűrje le és keverje össze majonézzel, mustárral, apróra vágott hagymával, sóval és borssal. A kapott pasztát egy tiszta műanyag zacskóba helyezzük, amelyet az egyik saroknál levágunk. Helyezze a tojássárgáját és a majonézt a tojásfehérjébe a létrehozott lyukon keresztül.
Sárgájú cupcakes
• 5 főtt tojás
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál pálinka/pálinka
• Csokoládé pehely (opcionális)
• 100 g cukor (vagy ízlés szerint édesítőszer)
• Friss vagy kompót gyümölcsök vagy mazsola
Távolítsa el a sárgáját és villával engedje át. Keverjük össze vajjal, pálinkával, csokoládé pehellyel és cukorral. Az így kapott készítményt cupcake formákba helyezzük (kézzel formázható különböző formákban), és a tetejére gyümölcsdarabokat vagy mazsolát helyezünk. Hagyja egy éjszakán át a hűtőben.
Fotó: Thinkstock