Hogyan kell főzni a királyi káposztát
A káposzta egy leveles zöldség, amely a Brassicaceae és a keresztesvirágúak családjába tartozik. Egész évben kapható a standokon, mivel közel 400 fajtája létezik: zöld, fehér vagy piros alma, milánói, cavalier, göndör és minden kínai káposzta. A káposztát nyersen, erjesztve vagy főzve fogyasztjuk. Fedezze fel vásárlási tanácsainkat és ínyenc receptjeinket a káposzta főzéséhez !
káposzta-zöld_istock.jpg
Vásárlási tippek
Fejes, vörös, sima, sűrű és göndör őszi-téli káposzta. A hegyes, lazább levelű káposzta nyári fajták. A káposztának nehéznek, tömörnek, tiszta maggal, fényes, ropogós, foltmentes levelekkel kell rendelkeznie. Ne habozzon kérni a gombócától egy fél káposztát vagy akár egy negyedet, hogy elkerülje az unatkozást és megváltoztassa az évszakban az örömöket.
Megőrzés
A káposztát könnyű termeszteni, mivel kiválóan alkalmazkodik a hideghez, és nagyon jól tárolja. Azonban minél tovább vár, mielőtt elfogyasztaná, annál valószínűbb, hogy keserűbbé válik. Tárolja a káposztát a hűtőszekrényben, amíg készen áll a szeletelésre. A káposzta megfagy, miután három percig forraljuk forrásban lévő vízben.
Hogyan főzzük a káposztát ?
Nagyon gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban a keresztes család hírhedt "káposztaillatától" szenved. A megoldás: adjon krutont kenyeret, citromlevet, egy kanál lisztet vagy babérlevelet a készítményhez. A hajtásait is kifehérítheti, de nem túl sokáig, hogy megtartsa az ásványi anyagokat. A főzővízhez adjon szódabikarbónát is, az emésztés könnyebb lesz.
Táplálás
fehér káposzta
káposzta-fehér-alma-cabus_istock.jpg
Más néven Fejes káposzta, ő a savanyú káposzta csillaga. Levelei simaak, nagyon feszesek és nehézek. Nyers, nagyon jól fagy. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, főzve vagy nyersen főzhető, egészben vagy negyedekre, levelekre vagy vékony csíkokra vágva.