Hogyan kell főzni a klasszikus tűzgyújtót

Az emberek megmagyarázták a finom csirke szelet nevét ropogós kéreggel és finom krémes mártással. Valaki összeköti a szelet nevét Dmitrij Pozsárszkij nagy orosz herceggel. Állítólag Dmitrij herceg nagyon szerette ezt a kiadós ételt, és egyetlen vacsora sem nélkülözhette.

A kisgyerekek, amikor meghallják, hogy anyjuk főzi a kedvenc hamburgereiket, azt gondolják, hogy a nevükhöz egy ropogós kéreg társul, amely elkerülhetetlenül egy étel főzését eredményezi.

És valóban, a húscsemeget a Moszkva és Szentpétervár között fekvő Torzsok kisvárosban található vendéglő tulajdonosainak tiszteletére nevezték el. És a vezetékneve a következő volt: Pozharskie.

Ennek az intézménynek gyakran vendégei voltak híres emberek: nemesi nagyok, írók és jeles katonák. Így hírt hoztak a fővárosba, hogy Moszkvába vezető úton van egy kis vendéglő, ahol finom szeletet főznek darált csirkéből.

Összetevők száma

fehér csirke (mell) -	450 g
vörös csirke (lédús rész csirkecombokkal) -	450 g
hosszú cipó -	3 darab
Krém 10% -	210 ml
Só -	íz
Bors -	díj
Vaj -	150 g
Izzók -	2 darab.
Vaj -	sütni
Főzési idő: 60 perc	Kalória/100 gramm: 120 Kcal

Annak érdekében, hogy táplálja a szeretteit tápláló húsgombóccal, és igazi hasi bulit szervezhessen az egész család számára, le kell fagyasztania egy kis vajat. Amikor az olaj elég kemény, vágja apróra.

Mossa meg a csirke darabokat folyó víz alatt, és aprítsa fel egy késsel. Tapasztalt szakácsok nem javasolják húsdaráló használatát húsdarálóhoz, mivel ez a daráló sok értékes gyümölcslét készít a húsból.

A hagymát apró szeletekre vágjuk, és egy fűtött olajjal ellátott serpenyőbe tesszük. A hagymát nem érdemes vörösesbarnáig sütni, mivel a tűzoltóknak enyhén megpuhult hagymaszeletekre van szükségük

Szétmorzsolja a kenyérszeleteket, és puha krémben puhítja meg. Adjunk hozzá hagymát, puha kenyeret, vajrudat, sót és egy kis borsot a húshoz. Mindent alaposan összekeverünk és kis ovális pogácsákat formázunk.

Az előmelegített serpenyőben kenjük el a főtt tűzgolyókat, és mindkét oldalon megsütjük. Tegyük át őket egy tepsibe, és süssük fél óráig a sütőben.

Forradalom előtti recept

• vörös csirke - 800 g;
• Fehér kenyér - 3 darab;
• Krém 30% - 210 ml;
• Só ízlés szerint;
• Vaj - 170 g;
• Izzók - 3 darab;
• Fözőolaj.

Kalóriatartalom egy darabban 100 gr: 140 kcal.

Sok háziasszony arról álmodozik, hogy tűzgyújtót főzzen a régi forradalom előtti recept szerint, amelyet Daria Pozharskaya egykor használt. Hogy elképzelése megvalósuljon, apróra vágja a csirkét egy éles késsel.

A szokásos hagymakockákat egy nagy serpenyőben sütjük forró olajjal. Fontos, hogy a hagymát vegyük le a tűzről, és ne vigyük túlzásba. Semmi esetre sem szabad túlfőzni.

Kenyér egyenlő részekre osztva. Áztassa be a tejszínbe. A másodikat egy kis zacskóba hajtva a fagyasztóba tették. Az olajat előre darabokra vágják és lefagyasztják. Távolítsa el a vajat, és hagymával adja hozzá a húshoz.

Fél órán át ragaszkodjon a kapott masszához a hűtőszekrényben. Öntsön meleg vizet egy nagy átmérőjű edénybe. Alakítsa meg a pitéket, és először dobja el a kezét a vízbe.

Helyezze a ragacsos húsgombócokat a hűtőszekrénybe további 10 percre. A húsgombóc sütéséhez előkészítse a serpenyőt előre. Melegítsen rá elég olajat. Tegye a szeletet és pirítsa meg, amíg az arany kéreg étvágygerjesztő nem lesz.

Olvassa el, hogyan készíthet Mai Tai Chill koktélt - ez a legjobb megoldás egy forró nyári napra.

Próbáljon finom recepteket főzni csirkefilével töltött cukkíniből.

Szósz paradicsompüré szelethez - sűrű és gazdag, kiváló adalék lesz a körethez és a húshoz.

Hogyan készítsünk tűzburgereket Julia Vysotsky receptje szerint

• Csont nélküli csirke - 800 g;
• hosszú cipó - 3 darab;
• Tej - 460 ml;
• Vaj - 70 g;
• Izzók - 2 darab;
• Fözőolaj
• Só ízlés szerint.

Kalória egy darabban 100 gr: 120 kcal.

Julia Vysotskaya receptjei nem vonják kétségbe a kiadós és ízletes ételek készítésével foglalkozó szakemberek körében. Vacsorára a receptjük szerint főzött tűzburgerek biztosan örömet szereznek.

A főzéshez először áztassa a hosszú cipó darabjait friss tejbe. A húsdarálón keresztül kétszer darált hús és kicsomagolt cipó darabok. Gyúrjuk össze a darált húst.

A vajat megolvasztjuk mikrohullámú sütőben vagy egy kis gombócban, és beleöntjük az elkészített húskeverékbe. Snackeljen tiszta szeleteket, tekerje őket kekszbe és süsse ropogósra.

Tegyen egy főtt pitét egy tepsibe, és tegyen egy darab fagyasztott vajat minden pogácsa tetejére. A tepsit ne tartsa a sütőben 10 percnél tovább, 200º hőmérsékleten. Tálaljon forró pitét.

Hasznos tanácsok

1. Tapasztalt háziasszonyok nem használnak kész tölteléket a tűzoltószelet főzésénél. Vele nem túl szaftosak. Javasoljuk, hogy vásároljon egy egész csirkét, amelyet a bőr eltávolítására használnak, és levágják a darabokat a mellről és a lábakról.
2. A tűzgyújtó akkor a legfinomabb, ha a húst késsel apróra vágják.
3. A töltelék elkészítéséhez turmixgépet használhat. Segítségével a húst apróra vágják anélkül, hogy péppé alakulna.
4. A hús darálóval történő darálása a legkevésbé előnyben részesített módszer.
5. A tejszínben vagy tejben áztatott kenyérnek valami különlegesnek kell lennie: meglehetősen sűrűnek és nem túl szellősnek. Rozskenyér vagy bagett nem alkalmas tűzburgerek főzésére.
6. Néha keksz helyett könnyedén sózott, apró darabokra aprított kekszet használok a szelet darálására.
7. Szilárd vaj vagy margarin nem használható szelet készítéséhez.
8. A tűzgyújtó eredeti receptjének egyedisége a tojás hiánya a darált hús főzésénél.
9. A kenyér elhelyezésére szolgáló tejszín helyettesíthető zsíros tejjel.
10. Néha a háziasszony borjúhúst használt a darált hús elkészítéséhez. A schnitzelek finomak, de az eredeti tűzoltósági szelet recept csirkét tartalmaz.

Az illatos csirkecsipkét mindig nagyra értékeljük. Különféle köretekkel tálalhatjuk, szószokkal ízesíthetjük és nem használhatjuk. És még egy törekvő háziasszony is elkészítheti őket, az összetevők megfelelő összetételével és a kedvenc recept lépéseit követve.

---