Hogyan kell főzni királyi tintahal

Úgy tűnik, hogy a tintahalat szándékosan úgy tervezték, hogy örömet szerezzen nekünk, zsebében pedig ízletes töltelék áll rendelkezésre. Előkészítése pedig angyali egyszerűség.

tintahal

calmar_th.jpg

Vásárlási útmutató

Egy óriási tintahal 18 méteres lehet. Nincs megfelelő receptünk, szóval inkább az öccseiről beszéljünk. Őket is hívják tintahal vagy tintahal. Több mint 300 tintahalfaj van, északi vörös tintahal, óriás tintahal, opálos vagy kaliforniai tintahal, argentin vörös tintahal ... A legtöbbet fogyasztott faj a Földközi-tengeren és az Atlanti-óceánon fogott közönséges tintahal. Tintahal, amelynek a supion egy redukált változata, egy másik faj, rövidebb és szélesebb. De felkészülési módjaik közel vannak. A tintahal szezon júliustól márciusig tart. A tintahal frissen vagy fagyasztva, karikában vagy egészben vásárolható meg. Konzerv tintahalakat is talál, amelyek nagyon ízletesek lehetnek (különösen a spanyoloké). "Tintát" zacskóban vásárolhat a halárusítótól.

A konyhában

Szinte mindent tintahalban fogyasztanak. Válasszuk el a fejet a testtől, távolítsuk el a porcot (a "tollat"), a beleket és a tintatáskát, ez felhasználható a receptben. Dörzsölje a tintahalat a vékony lila film eltávolításához. Alaposan mossa le. Ha a csápokat fogja használni (és kell!), Távolítsa el a csőröt (kis merev fehér henger) és a szemeket a fejéről.