Hogyan kell főzni marhahaslamát

A mai szokásos ételadagunk nagyon különböző ételekből áll, amelyek a világ minden tájáról, a különböző nemzetek konyháiból érkeztek hozzánk. Khashlama a külföldi konyhára is vonatkozik, mégpedig az örményekre. De olyan jó, hogy az úrnő ma az egész világon használja a receptjét.

A húst több órán át főzik ennek a receptnek megfelelően, de felejthetetlennek bizonyul. Ebben az esetben az olaj használata nem szükséges, és az ételt diétásnak tekintik. A legjobb, ha fiatal borjúhúst vagy bárányt vesz neki. A finom kashlama elkészítésének többféle módja van, mindössze annyit kell tennie, hogy kiválasztja a felhasználandó receptet, és elkezdi főzni.!

Összetevők száma

Marhacsontok -	1 kg
hajolj le -	2 fej
Édes paprika -	2 darab
friss húsos paradicsom -	3-4 darab.
egy sör -	1 csésze
Víz -	1 csésze
Petrezselyem -	½ köteg
Bazsalikom -	½ köteg
Koriander -	½ köteg
Kapor -	½ köteg
Só bors -	íz
Főzési idő: 210 perc	Kalória/100 gramm: 230 Kcal

Az örmény konyha gazdag, kiadós ételeiről ismert, amelyek valamilyen oknál fogva mindig hihetetlenül ízletesek. Az így főtt marhahús remek ebédet vagy vacsorát kínál. Az embereik különösen értékelik.

1. Mosson és készítsen elő minden zöldséget. Vágja őket nagy karikákra;
2. Alaposan öblítse le a húst és vágja részekre;
3. Tegyen egy magas tűzhelyű vízforralót vagy serpenyőt egy nagy tűzre;
4. Egy edénybe tegye az összes terméket rétegenként: először hagymát, majd húst, fűszereket és sót, paradicsomot, borsot és egész zöldséget (apróra vágva). Ezután a rétegeket addig ismételjük, amíg a serpenyő lehetővé teszi;
5. A serpenyő falai mentén egy pohár sört öntünk, majd vizet. A folyadékokat beleszámítják a hús kilogrammjában egy pohár kiszámításába;
6. Amint felforrt a vízforraló, csökkentse a hőt kisre, 2-3 órán át párolja, amíg kész. Ne távolítsa el a fedelet. Minél idősebb a hús, annál több időt kell párolni;
7. A húst zöldségekkel és húslevessel tálalhatjuk levesként, és csak a vastagokat tálalhatjuk, így a húsleves egy másik időre maradhat. Különösen jó húsleves lesz reggel a vakáció után.

Tekercs darált hússal és tojással - ez az étel szokatlanul kielégítő, de ugyanakkor még diétásak is lehetnek.

Hogyan főzzünk túrós rakott liszt és búzadara nélkül, olvassa el cikkünket.

Vegye figyelembe a finom kiadós padlizsán receptjeit a kemencében sült paradicsommal.

Khashlama burgonyával

A burgonya eltér a kashlama klasszikus receptjétől, de nem romlik, de kielégítőbbé válik. Fontos, hogy a végén, ne az elején adjuk hozzá, különben megolvad és pürévé válik.

• Borjúhús (filé vagy a csont része) - 1 kg;
• Paradicsom - 6-8 darab;
• Hagyma - 6 kis fej vagy 4 közepes;
• 2 darab bolgár bors;
• Fokhagyma fej;
• Petrezselyem - 1 csomó;
• Koriander - ½ csomó;
• Bazsalikom - 2 ág;
• Sör - 200 ml;
• Víz - 200 ml;
• Só, fűszerek ízlés szerint;
• Burgonya - 4 nagy darab.

Eltelt idő: 3 óra.

1. Mossa meg a húst, részekre vágva;
   
2. Mossa és aprítsa a zöldségeket: paradicsomkarikákat (mentse meg a levét), aprítsa fel a borsot vékony szalmákba, a hagymát félkarikára vágja, a burgonyát ne vágja, a zöldeket finomra vágja;
   
3. Tegye a paradicsomot 3 cm vastag rétegbe egy fazékba, tetejére hagyma, bors és zöld;
   
4. Sózzuk meg a húst, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
5. Tegye a húst apróra vágott fokhagymára;
   
6. A húsra fektesse rétegenként a zöldségeket: zöldségfélék, paprika, hagyma, paradicsom;
   
7. Keverje össze a sört paradicsomlével és vízzel, és adja hozzá a keveréket a serpenyőbe;
   
8. Hagyja forralni az edényt, majd párolja a fedél alatt 2-3 órán át;
9. Forralás után egy órával tegye a burgonyát az egész edénybe;
10. 3 óra elteltével tegye a tányérokra és forrón tálalja.
    

Az étel grúz változata

A grúz konyha, annak területi közelsége ellenére, mégis eltér az örménytől. A grúz változatban a zöldségeket egyáltalán nem használják, a grúzok csak úgy főznek, mint az igazi húsbarátok, és nem rontják el az ízét zöldségekkel. Szóval, hogyan kell főzni a khashlamát grúz marhahúsból?

• Kilogramm marhahús szegy a csonton;
• pár trükk. Kanál akut adzhika;
• 3 db babérlevél;
• Ízlés szerint só és bors;
• 2 hagyma;
• Víz - 2 liter;
• 1 TBSP. l ecet;
• Zöldek.

Eltelt idő: 3,5 óra.

1. Alaposan öblítse le a húst, tegye mély serpenyőbe, és öntsön kevés vizet;
2. Hagyja főzni a húst, távolítsa el a habot, és főzze még 3 órán át alacsony hőfokon, fedéllel lefedve az edényt;
3. 2,5 óra múlva adjunk hozzá sót, lavrushkát és borsot a húshoz;
4. Távolítsa el a húst a húslevesből, vágja darabokra és tegye a serpenyőbe;
5. Vágja a hagymát karikákra, öntsön 10 percig ecetet, majd öntse le a folyadékot és nyomja össze a hagymát;
6. Tegye a húst a tányérokra, szórja meg apróra vágott zöldségekkel, hagymával és adzhikával.

Hogyan főzzünk hashlamát lassú tűzhelyben

A Khashlama megkülönböztető jellemzője a hús saját levében történő párolása.

Ez a titok teszi hihetetlenül finomvá az ételt. Az étel grúz változata hús hozzáadásával készül, az örmény változat pedig csak kis adaggal.

Hihetetlenül finom marhahúst főzhet lassú tűzhelyben éppen azért, mert nincs szükség vízre. A hús nem ég, és a saját levében kacsint.

Ehhez bármilyen multikonyha elegendő lesz. Vizsgáljuk meg részletesen, hogyan kell főzni a marhahaslamát lassú tűzhelyben.

• 0,5 kg marhahús;
• 3 közepes méretű paradicsom;
• 2 hagyma;
• 1 paprika;
• 1 padlizsán;
• 1 sárgarépa;
• egy csomó koriander és petrezselyem;
• Só ízlés szerint;
• Komló suneli ízlés szerint;
• 2 TBSP. l napraforgóolaj.

1. Minden termék (zöldség, hús és zöldség), kivéve egy nagy darabokra vágott paradicsomot;
2. Öntsön olajat a lassú tűzhely táljába, hagymát, paradicsomot, paprikát és sárgarépát helyezzen a tetejére. Ezután padlizsán és hús. Osszuk el a zöldségeket úgy, hogy két réteghez elegendő legyen (a második a húsra kerül);
3. Megszórjuk sóval, komló sunelivel és a zöldek egy részével;
4. Ezután tegye a második réteg zöldséget;
5. Ne keverjen vagy bélyegezzen termékeket;
6. Zárja le a fedelet egy multicooker készülékkel, és állítsa „Delete” (törlés) módba (egyes multicookereknél ezt a „Bake” mód váltja fel);
7. Állítsa az időzítőt 2 órára;
8. 1,5 órával az indítás után nyissa ki a fedelet, és tegye a maradék zöldet és a maradék gyönyörűen apróra vágott paradicsomot;
9. Főzzön az időzítő jeléig;
10. Tálaljuk forrón.

Kulináris tippek

A Khashlama olyan étel, amelyet minden kaukázusi a maga módján készít. Örmények - zöldségekkel, grúzok - sok vízben, de minden háziasszony tetszése szerint választhat receptet. Különösen könnyű elkészíteni ezt az ételt, ha nem csak a receptet, hanem a kis trükköket is ismeri:

1. A húst bárki megeheti - marhahús, bárány vagy sertés. Minden a kívánt eredménytől függ;
2. Minél tovább főzik a húst, annál finomabb lesz;
3. Az örmény receptben a legfontosabb megjegyezni, hogy 1 kg húsra 1 csésze folyadék esik. Fontos tiszteletben tartani az arányokat a pontosságban;
4. Paradicsom hozzáadásakor az üstbe különösen fontos, hogy ott hagyja a levét és a levét, hogy az étel minél szaftosabb legyen;
5. A főzéshez a legjobb, ha üstöt használunk - vastag feneke és magas falai vannak, amelyek lehetővé teszik, hogy a hús ne égjen meg, inkább saját levében pörköljön. És egy üstben sok réteg készíthető, ami szintén befolyásolja az ízét;
6. Ha a burgonyát hozzáadják a kashlamához, akkor nem kell felvágni, különben az egész főzési idő alatt burgonyapürévé válik. Forraljon csak egész burgonyát;
7. Forraljuk Khashlama kell főzni alacsony lángon és fedő alatt.

Az örmény konyha különösen lenyűgöző a férfiak számára, mert szeretnek valamit ott - nagy mennyiségű finom húst és zöldséget. Khashlama (nem számít milyen recept) biztosan vonzó lesz minden ember számára.

És a marhahaslamám megjelenése az ünnepi asztalon minden vendéget biztosan megörvendeztet. Az örmények nem hiába tartalmazzák feltétlenül az esküvői kártyán.!

---