Hogyan kell főzni tökéletesen sült tojást Elle à Table
A tükörtojás klasszikus, az üres hűtőszekrények és a lusta napok alapanyaga. De ez nem csak egy tartalék, amikor fogalmad sincs. Sokkal több annál.
Készítsen sült tojást, mint egy szakács
Olaj vagy vaj a sült tojáshoz ?
Annak ellenére, hogy a tükörtojás elkészítése kevés technikát igényel, érdemes mindig emlékezni az alapokra. A klasszikus tükörtojás elkészítéséhez csak három alapvető elemre van szükség: serpenyőre, zsírra és egész tojásra. Vigyázzon, ha a vajjal való főzést választja, akkor inkább fél vaj felét kell készítenie, hogy kihasználja annak jó ízét, miközben csökkenti a telített zsírokat.
A tükörtojást alacsony vagy magas lángon főzik? ?
A sült tojás főzésénél a legfontosabb megjegyezni, hogy a serpenyőnek forrón kell vezetnie a tojás hozzáadása előtt. Ha jól grillezett (vagy akár sült) tojást szeretne, akkor ebben az esetben meglehetősen nagyvonalú lesz a zsír, és a tojás hozzáadása előtt nagy lángon melegíti. Így a tojás az első pillanattól kezdve "be lesz szétszórva", és megkóstolva szép pirított réteget ígér. Ezután csökkentheti a hőt a főzés befejezéséhez. Mindenesetre a sült tojást főszabály szerint soha nem főzik alacsony lángon. Gyorsan, kb. 1-2 perc alatt főz, és a serpenyő és a tojás közötti hőmérséklet-különbség az, ami lehetővé teszi azonnali kiszúrását.