Hogyan kell főzni és egészséges táplálkozás Diéta; Táplálkozás - 1. oldal
Ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni a húst és a zöldségeket, hogy megőrizzék tápanyagaikat, akkor itt javasolja Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor a héten megjelent "És mit eszünk?" Című könyvében.
Eljött az idő, hogy kiemelt fontosságot tulajdonítsunk étrendünknek, és hogy ne legyünk "saját ízlelőbimbóink foglyai", ahogy Dr. Mencinicopschi professzor mondja. A kezdet nehezebb, de amint egyre több hasznos információt fedez fel az egészségére nézve, egyre több "egészséges szabályt" alkalmaz, még ennek javaslata nélkül is.
Mit nyerünk, ha egészségesen étkezünk? prof.
Dr. Gheroghe Mencinicopschi válaszol nekünk: "Anélkül, hogy észrevennénk, megakadályozzuk a betegségeket, normális testtömegünk lesz, anélkül, hogy ilyen visszataszító és veszélyes gyors fogyókúrákhoz folyamodnánk, megakadályozzuk az idő előtti öregedést, és a fenntartható egészség révén magas életminőséget érünk el.". Most döntsön: folytassa az eddigi kaotikus étrendet, vagy próbáljon megváltoztatni étrendjét, meghallgatva a helyes táplálkozásra vonatkozó tanácsokat.
Az elfogyasztott ételek minőségének ellenőrzésének legjobb módja az otthoni főzés, pontosan ismerve a felhasznált összetevőket. De itt is szükséged van egy segítő kézre a tápanyagok megőrzéséhez, hogy szervezeted ne nélkülözhesse a vitaminokat és az ásványi anyagokat.
Fojtogassa őket, de víz nélkül!
Ez egy olyan módszer, amelyet minden alkalommal használhat, amikor húsokat és zöldségeket szeretne elkészíteni.Ahol tévedünk? Mindenképpen van szokása vizet tölteni, mielőtt hagyná forrni az edényeket.
A szakember javasolja, hogy adjuk fel, és cseréljük ki sok vízből álló zöldségre. "Használjon nagyobb darab húst, halat, baromfit és zöldséget, amelyek vizet engednek ki (gomba, cukkini, paradicsom), hogy elkerüljék a hús kiszáradását. A kezdetektől kezdve hozzáadhat egy kevés hőmérséklet-ellenálló zsírt, hagyja felforrni a saját levében. A gyümölcslevet rendszeresen felhasználják a hús megszórására ", magyarázza prof.
Egyéb szem előtt tartandó lépések: főzéshez válasszon egy szilárd öntöttvas edényt, takarja le, és lassú tűzön főzze.
Használjon fóliát, de ne alumíniumot!
Mindannyian egyetértünk abban, hogy ez egyszerű, gyors módszer és rengeteg munkát takarít meg nekünk. Miután betettük a sütőbe a zöldségek és a hús kívánt kombinációit, nincs más választásunk, mint megenni, amint megfőttek. Az emberi táplálkozással foglalkozó szakember szerint ez a módszer "Tartósítja a tápanyagokat, jól ízesít és nem igényel zsír hozzáadást. Halak és baromfik főzésére kiválóan alkalmas, vörös marhahús vagy sertéshús azonban nem megfelelő.".Ahol tévedünk? Gondolom, alumíniumfóliával készítettél halat, zöldséget és húst.
Mostantól nem! "Ne használjon alumíniumfóliát, mert az étel savassága az alumíniumionokat mozgósítja az ételekben. Az alumínium neurotoxikus, és Alzheimer-kórhoz kapcsolódik."- figyelmeztet könyvében a szakember.
Az alumínium fólia alternatívái: speciális sütőpapír vagy sütőpapír, szőlőlevél, káposzta, póréhagyma.