Dukan étrend - leírás és az egészségre gyakorolt hatások - ViataDinPlin
Mediterrán étrend - étrend-terv egy hétre
A Dukan-étrend a fogyás egyik legnépszerűbb módja volt és ma is. Az idők folyamán hírességek és hétköznapi emberek is átvették a világ minden tájáról. De mit jelent ez és mennyire előnyös a hatása?
Először az 1970-es években jelent meg a diéta, amelyet Dr. Pierre Dukan készített, és könyvének 2000-es megjelenése után vált népszerűvé.
A diéta gyors fogyást ígér, hiperprotein, hipoglikémiás étrend alapján, ami valahogy kapcsolatban áll az Atkins diétával.
tartalmazza négy fázis, alábbiak szerint:
- Támadási szakasz - 1-7 napig tart, és magában foglalja: sovány marhahúst, sertéshúst, csirkét (bőr nélkül), szerveket, halakat, tojásokat, legalább 1,5 l vizet naponta, 9 g zabkorpát naponta, édesítőszereket mesterséges. Kerülje az olajat, a sült ételeket és az édességeket.
- Hajózási szakasz - legfeljebb 12 hónapig tart: a napokat csak fehérjével váltogatja, azokhoz, amelyekbe zöldségeket adhat (amelyek nem tartalmaznak keményítőt); naponta 2 evőkanál zabkorpát fogyaszt. Gyümölcs nem megengedett
- Konszolidációs szakasz (minden 100 g súlycsökkenés a fogyókúra további napját jelenti): fogyaszthat az 1. és 2. pontból származó ételeket, valamint napi kb. 100 g gyümölcsöt, legfeljebb napi 40 g sajtot, 1-2 adag keményítőtartalmú zöldséget/hét (burgonya, kukorica, rizs stb.), napi 2,5 evőkanál zabkorpa kötelező, napi 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér. Az olajos magvak tilosak, és a héten egy napra van szüksége, amikor betartja a támadási szakasz szabályait.
- Stabilizációs szakasz - minden étel megengedett, amíg nem kezd el hízni, amikor visszatér az 1. fázisba. A héten továbbra is csak egy nap marad fehérjével, és napi 3 evőkanál zabkorpát fogyaszt.
Amit mondok tanulmányok erről az étrendről és annak elveiről ?
- A kifejezetten ilyen típusú étrenden végzett néhány tanulmány egyike a következőket mutatta: az azt követő nők 8-10 hét alatt kb. 15 kg-ot fogyottak, de a C-vitamin vagy a folát nem volt elegendő. Ezen hosszú távú étrend elfogadása emelte a máj- és vesekárosodás, az oszteoporózis és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is. (1)
- A vörös hús és a feldolgozott hús túlzott fogyasztása általában növeli a rák és a szívbetegség kockázatát. További részletek ebben a cikkben.
- Az étrend az első két szakaszban drasztikusan korlátozza az élelmi rostbevitelt, jóval az ajánlott szint alatt. Így a szív- és érrendszeri védelem, a rákellenes, a vércukor- vagy koleszterinszint csökkentése és az inzulinrezisztencia csökkentése jótékony hatásait elveszítik a rostfogyasztás részeként (2)
- Az étrend rengeteg telített zsírforrást használ, az első három szakaszban szinte teljesen elkerüli a mono- és többszörösen telítetlen zsírforrásokat, ami jótékony hatással van az egészségre. A zsírokról és azok hatásairól itt talál további részleteket
- A túlzott fehérjebevitel rontja a már meglévő vesebetegségben szenvedők egészségét (3)
- tanulmányok szerint a fogyás hatása biztos a hiperprotein és a hipoglikémiás étrend esetében (4), (5)
Összefoglalva: bizonyos, hogy rövid távon gyors eredmények vannak a fogyás szempontjából azok számára, akik ezt az étrendet követik. Másrészt nagyon korlátozó és hosszú távon nehezen követhető. Tapasztalataim és kollégáim tapasztalatai alapján azok, akik néhány hónap múlva feladják ezt a diétát, gyorsan híznak, gyakran nagyobb súlyt érnek el, mint a diéta megkezdése előtt.
Figyelembe véve a sok egészségügyi kockázatot és a hosszú távú fenntarthatatlanság szempontját, nem ajánlom a Dukan diétát, de tanácsos új étrendet vagy életmódot választani, amelyet idős koráig követhet. amellyel nem csak fogyni lehet, hanem fenntartani is a súlyát. Ebben az értelemben létezik DASH diéta, mediterrán étrend vagy ovo-lakto-vegetáriánus étrend.