Hogyan kell használni a Quark-ot, a magasabb fehérjetartalmú joghurt alternatíváját?
Először akkor hallottam Quarkról, amikor megnéztem egy olyan epizódot, amelyben a négy rejtélyes összetevő egyike volt, amelyet a versenyzőknek egy kihívás során fel kellett használniuk. Már önmagában a név is elbűvölt, de még kíváncsibb lettem, amikor néztem, ahogy főznek. Krémesnek és sűrűnek tűnt, mint egy nehezebb joghurt, és sokféle édes és sós módon használták, ami miatt kétségbeesetten kipróbáltam magam. Sajnos néhány év telt el azelőtt, hogy a görög joghurt-alternatívák, például a Skyr Islander valóban elkezdtek felszállni, így nem volt szerencsém megtalálni. De aztán Németországba költöztem, ahonnan az ételek származnak, és azóta nincs elég pénzem.
Bár íze joghurt, a kvarc valójában krémsajt, mondja Joey Wells, a Whole Foods Market speciális sajtjának globális koordinátora. "Az állaga csak kissé sűrűbb, az íze pedig kissé krémes, miközben megőrzi a hasonló termékek savasságát" - magyarázza. Mindenféle joghurt (beleértve a görög joghurtot is) elkészítéséhez csak fel kell melegíteni a tejet, amíg kissé meg nem reped, majd a keverék lehűlése után hozzá kell adni a joghurtot (általában a boltban vagy az interneten található). Hogyan lehet itt Itt mindent megtudhat A túró elkészítéséhez azonban azt mondja, még akkor is, ha a tejet addig kell melegíteni, amíg meg nem keményedik, semmi mást nem kell hozzáadnia ̵
A kvark és a görög joghurt hasonló ízű és táplálkozási profilú - fehérjében és zsírban gazdag és alacsony szénhidráttartalmú. Wells szerint egyesek azért szeretik a kvarkot, mert alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a hasonló termékeknek, de az emberek általában azért választják, mert szeretik az ízét és az állagát. Leginkább azt a terméket részesítik előnyben, amelyet kvarkkal helyettesítenek - magyarázza - például a tehénsajttal a krémsajt helyett, mert ez adja a sajt ízét és állagát, de ízesebb profilt ad. krém helyett használják, mert vastagabb és krémesebb. "19659006" Wells azt mondja, hogy a kvark őshonos a német ajkú kelet-európai országokban, de manapság a világ bármely pontján megvásárolható, beleértve Amerikát is, az Elli Quarkban keresse meg az egész élelmiszerpiacot, vagy használja a termékazonosító terméket segít megtalálni a közeli szupermarketben, és ha kezelni tudja, megtanulja a Quark használatát
Ha nem rajong a vízgyökerekért, a Quark gondoskodik róla, hogy soha többé ne tegye, olyan vastag és krémes, hogy még egy evőkanál citromot is ad hozzá Tálak Mivel ez a vastag textúra segít megőrizni a párnák fényűzését, szemben egy vékony turmixval, amelyben hajlamosak süllyedni.
Csak néhány feltét segítségével kiváló, fehérjében gazdag snack.
Amikor sietek, és meg kell ennem valamit, amiről tudom, hogy jóllakok, akkor egy evőkanál túrót egy tálba teszek, és dióval, mézzel vagy gyümölccsel vagy a fentiek mindegyikével letakarom és ásom. Rendkívül kielégítő, mert nem csak az öntetek, hanem maga a kvark miatt is erős marék fehérjét és zsírt tartalmaz. És mivel íze viszonylag félénk, remek étel mindenféle összetevőhöz. Akár kiadós snacket is készíthet, ha sózott magot, sült tököt vagy apróra vágott zöldséget önt hozzá.
Krém, krémes és salátaöntet alapjaként használja.
Quark könnyen cserélhet bármilyen saláta receptet, amely tejszínt vagy görög joghurtot fogyaszt. Szeretek kombinálni fokhagymával, fehérborecettel és minden más fűszerrel, amelyet egy gyors és fényűző mártáshoz használok, amit a fenti salátához készítettem. Amíg ad hozzá némi savtartalmat a kvark gyengítésére, legyen szó ecetről vagy citromléről, pillanatok alatt valami mesés dolgot tehet.
Tejföl vagy tejföl helyett keverjünk bele egy tésztaszószt.
A legszebb tésztához, amelyet valaha ettél, adj hozzá egy darab kvartettet! Szép ízt ad a konyháknak és a sajtoknak, és kreatívabbá teszi az Alfredo szósz krémet, mint azt valaha el tudnád képzelni.
Vagy keverje össze egy kis mézzel, hogy érett gyümölcsök vagy más desszertek foltjaként használják. 19659018] Ez az egyik kedvenc kvarktrükköm: Szeretem az összetevőt a mézzel kombinálni, hogy édes aromát nyújtsak, majd nyers vagy érett gyümölcs vagy akár péksütemény fölött tálaljam. Mivel a torta ugyanolyan édes, dekadens desszerteket tart, de nem elsöprő.
Most, hogy tudod, hogyan kell használni a Quark-ot, tedd be a kosárba, amikor legközelebb megtalálja az élelmiszerboltban. Nem számít, mit főz, legyen az reggeli, ebéd, vacsora vagy desszert, az összetevő mindenképpen remek kiegészítő lesz.