Hogyan kell helyesen savanyítani a gogonokat
Ebben a szezonban az igazi háziasszonyok elfoglaltabbak, mint valaha. Akár lekvárokat, lekvárokat, kompótokat, zacuskákat vagy savanyúságokat készítenek, intenzíven előkészítik a kamrát a télre. Itt olvashatja el, hogyan kell helyesen savanyítani a savanyúságokat!
Így kell helyesen elhelyezni a savanyúságokat
Ha még nem ismeri a pácolást, akkor az alábbi recept nagyon hasznos lesz. Hogyan közeledik a gogonelák pácolásának tökéletes ideje, ahogy a gosopodinák mondják, tudnia kell ezeket a trükköket, mielőtt munkába állna. Először is nagyon fontos, hogy a gogonellák szilárdak legyenek, ütésnyomok nélkül, frissek. Másodszor, a sónak durva és jódmentesnek kell lennie.
Természetesen a felhasznált fűszerek is rendkívül fontosak, hogy a savanyúságoknak csodálatos aromákat adjanak. Ide tartoznak a babérlevelek, a szárított kapor, a fokhagyma, a kakukkfű, a zellerlevelek és a mustármag. Ha szereted a fűszereseket, akkor a csípős paprikát teheted a hordóba/üvegbe. Az is elengedhetetlen, hogy a szemüveg ne lebegjen a tartályban, ezért nehezebb fedélre van szükség, hogy jól ellepje őket. ”
A pácolt gogonele receptje, amellyel nem tévedhet
Minden kilogramm gogonele esetében a következő összetevőkre van szükség:
● egy evőkanál sót savanyúsághoz
● 550 milliliter víz
● mustármag
● bors
● 3-4 cseresznye levél
● kapor
● egy torma
● 2 babérlevél
● zeller levelek
● 1 csípős paprika
● kakukkfű.
Az elkészítés módja:
A fazék aljára kakukkfüvet, babérlevelet, zellerlevelet, meggylevelet, kaprot és megtisztított tormát helyeznek. Ezután adjuk hozzá a gogonelet és a csípős paprikát, majd adjuk hozzá a többi fűszert.
A sóoldathoz forraljuk fel a vizet a mustármaggal, borssal és egy evőkanál sóval. Amikor felforr, tegye a folyadék egy részét a gogonokra, és hagyja körülbelül 20 percig. Miután felhúzták az összes vizet, felöntjük a maradék folyadékot. Az üvegeket lezárják és hűvös helyen tárolják - írják a Bucataras.ro emberei.
Ha a hordóba akarja tenni őket, akkor súlyt kell helyeznie rájuk, nehogy lélegezzenek.
Miért jó savanyúságot enni
A pácolással az étel nem veszíti el, mint gondolná, terápiás tulajdonságait. 50% feletti arányban megtartják eredeti vitaminjaikat, de az ásványi anyagok és nyomelemek teljes mennyiségét is. A savanyúság további előnye, hogy alacsony a kalóriatartalma, tekintettel arra, hogy az erjedési folyamatot előidéző mikroorganizmusok sok zöldséges cukrot fogyasztanak.
Természetes probiotikumokat is tartalmaznak, amelyek gyógyítják a fertőzéseket, megakadályozzák az emésztési rendellenességeket és erősítik az immunitást.