Hogyan kell kiszámítani a főzési mennyiséget Carnet d; amatőr sörfőző
Tapintások és tanácsok a sörtanuló tanulójától
Üdvözöljük a Carnet d'un Brasseur-nál! Ha új vagy itt, érdemes elolvasni a könyvemet, amely gyors és egyszerű módszert kínál az otthoni főzéshez. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
Üdvözöljük a Carnet d'un Brasseur-nál! Mivel nem ez az első alkalom itt, érdemes elolvasnia a könyvemet, amely gyors és egyszerű módszert kínál Önnek az otthoni főzéshez. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
Ez az, hogy készen áll !
Megtalálta a tetsző receptet, megtalálta egy webhelyen vagy egy könyvben. Még jobb, hogy maga találta ki.
Csak van fogás ... lehet, hogy a következő helyzetek egyikében áll:
- Nem biztos benne, hogy mennyi vizet kell használni cefrézéshez, öblítéshez vagy forraláshoz
- Attól félsz, hogy túlságosan hígítod a sörödet, vagy túl koncentrálod
- A BIAB-ban (sörzsák) főz, és receptje klasszikus sörfőzésű
- A receptje nem egyezik meg a telepítés mennyiségével.
Ne ess pánikba ! Ön a megfelelő oldalon van !
Azt javaslom ebben a cikkben, hogy elmagyarázzam neked, hogyan kell kiszámítani a mennyiségeket.
És ez minden lehetséges főzési helyzetben, különösen szoftver nélkül !
Boldog olvasást és boldog sört neked !
A számításhoz szükséges információk
Először is, mielőtt nekilátna a számológépeknek, rendelkeznie kell a következő adatokkal:
A kívánt sörmennyiség
A must elpárolgásának százaléka forralás közben
Ez a telepítéstől függ.
Ha még soha nem mérte meg, vegyen be 20% -ot vagy kb. 4L veszteséget óránként egy átlagos főzésnél.
Mérni egyszerű. Figyeljük meg a forralás kezdete és vége között elpárologtatott víz térfogatát, és számítsuk ki az ábrázolt% -ot. Ezután felveszi ezt az arányt. Tudja, hogy minél kisebb a beillesztési mennyiség, annál magasabb lesz az arány.
A veszteség mennyisége a tartály alján lévő csap alatt
Ez megfelel a tartályban lévő must elvesztésének, amikor átkerül a fermentorodba. Lehet, hogy nincs ilyen, ebben az esetben nulla lesz.
Ezért arra kérlek benneteket, hogy mérjék meg ezt a veszteséget a következő főzés során.
Ha ez a te söröd, vagy még soha nem mérted, akkor fontold meg az 1,5 literes adagot.
A veszteség térfogata a fermentor alján:
Ugyanaz az ötlet, mint a tartálynál, amikor palackoz, jó eséllyel nem akarja visszanyerni a sörök nagyon vastag élesztőalapját.
Ezért meg kell mérnie, hogy milyen mennyiségű vesztesége van a palackozás során.
Ha ez az első sör ezzel a beállítással, vegye figyelembe az 1 litert.
A forrásban lévő tartály térfogata
Ez lesz a telepítés korlátozó tényezője, csak azért, mert van 35L-es tartálya, még nem jelenti azt, hogy 35L-es sört kell készítenie. A túlcsordulás elkerülése érdekében figyelembe kell vennie a mozgásteret (ajánlom 10% -ot).
A főzés során a legnagyobb térfogat az a mennyiség, amely közvetlenül a forrás előtt van, ezt hívjuk:
Ez a térfogat nem lehet nagyobb, mint a tartály kapacitása mínusz 10%.
Például a tartályom 35L, a maximális V előfőzésem 31,5L lesz.
Összegezzük, mielőtt számolni kezdene, szüksége lesz:
- A végső sörmennyiség
- A telepítés% -os elpárolgása
- A tartály veszteségmennyisége
- A fermentor hulladékmennyisége
- Adja meg az előforralás térfogatát: a tartály 90% -a