Hogyan kell sütni öt tippet (hőmérséklet, anyagok;) - Napos ebéd

A sütik sütése: tippek, hőmérséklet, felszerelés ... (gyümölcsös gyógyteával ízesített sütik)

sütikre omlós tészta alap, édes stb: A tésztát egyenletesen eloszlatom, szétterítem és még negyed fordulattal megforgatom a tésztát, hogy ugyanúgy megnyomjam. Általában körülbelül 1/2 cm vastag (ha nem is kicsit kevesebb). Ha valóban nagyon pontos vagy nem rendelkezik még a szemével vagy a tennivalójával, akkor tésztáját téglalap alakban szétterítheti például két lapos (40-50 mm vastag) bot között, fában, mindkét oldalát hosszában elhelyezve. Tehát biztos lehet benne, hogy a tekercs nem támaszkodik a botokra, ugyanúgy terjedjen el (pro tip).
a tipikus sütiért Cookie-k, ropogós sütik: fagylaltos gombócot használok, vagy ha a tészta hidegebb, diós méretű golyókat formázok
kissé puha és vastagabb sütikre, mint pl Amaretti, a ricciarelli vagy a baci I mérlegel az egyes sütik tésztája (ha ez néhány másodperccel tovább tart, de ez valóban a siker garanciája), döntse el a súlyát (általában 20-30 g körül), majd alakítom őket, ahogy akarom
tipikus sütikhez Habcsók mint például habcsók vagy brutti e buoni például: a-t használok fagylaltkanál vagy egy evőkanál vagy cukrászsák egy csővéggel, amely ugyanazt a mozdulatot kívánja végrehajtani, vagy ugyanolyan hosszú. Ez egyben garancia is.

Hogyan süssünk sütiket: 5 tipp (ricciarelli)

A sütik sütése: tippek, hőmérsékletek, formák (csokoládé amaretti)

Hogyan süssünk sütiket: öt tipp (speculoos)

És itt a mai nap keksznapja. És te mik a tippjeid ?

Megjegyzések megtekintése

"Ánizskrokettek" receptjét keresem.
Nagyanyámmal készítettük, de elvesztettem a receptet.
Ők voltak:
ropogós anélkül, hogy bunkó lenne.
jól ánizs: zöld ánizsot és egy kis ánizs likőrt "El mono" katalán ánizsot teszünk az íz hangsúlyozására.
Emlékezetem szerint nem zsír vagy nagyon kevés.
Bűvészként lenne ötlete ?
Sikertelenül kutattam.
Köszönöm szép vasárnapot a kis süti fiúval, ebben a korban szeretnénk megharapni őket, élvezzük húsz évesen, nem tudunk többet.
Cecile.

cécile bonjour, személyes fehérboros keksz recept: 3/4 pohár világos cukor, 1 pohár olaj, 1 pohár fehérbor, 1 tasak élesztő és a belépő liszt, ánizs jó mennyiségben; formát adjon, mint a kéz ujja. termosztát 8 A vaj hiánya miatt nagyon sokáig tartanak. Ropogósak anélkül, hogy eltörnék a fogakat. Éva

Szia,
köszönöm ezeket a tippeket, amelyek hasznosak a sütireceptek "dzsungelében" való eligazodáshoz. Van még egy sütim, amelyek nedvességet vettek fel (ez sajnos gyakran előfordul velem, amikor éjszaka elfelejtem a sütiket a konyhámban, mert ott nagyon hideg van): vasaljuk őket kb. 10 percig a sütőben 120 ° C-on. Újként jönnek ki (természetesen, ha nem túl idősek, különben az íze szükségszerűen kissé kifakult).

nagyon köszönöm ezeket a nagyszerű tippeket és tanácsokat.
Mindig gondom van a sütéssel, és receptjei és tippjei sokat segítenek nekem.
Még egyszer köszönöm és szép napot kívánok

Nagyon köszönöm ezt az új cikket az alapokról, rendszeresen visszatérek, és mindig ott találom a boldogságomat!

Talán elolvashatja az "anis bredele", száraz keksz receptjét, amelyet elzászi karácsonykor készítenek, úgy gondolom, hogy ez megfelel Önnek.

Most készítettem omlós tésztát, korábban el kellett volna olvasnom a hozzászólását !

jó estét több héten át teszteltem a különböző breton korong recepteket. Valahányszor kiválóak, valóban a breton omlós tészta jellemzői vannak, de másnap megkóstolva már "puhák", sokkal élesebbek, mint a roudors st michel típusú korongok (amiket ennek eredményeként próbálok megszerezni). Olyan, mintha már kissé öregek lennének, és magukba vennék a nedvességet, amikor egyáltalán nem; és miután kihűltek, ennek ellenére az első éjszakát egy vasdobozban töltik ... Nem értem, honnan származik a probléma, omlós tésztámat forró levegőben főzöm mini sütőben, onnan származna? a természetes konvekciójú főzés hagyományos módjára való áttérés jobb eredményeket hozna-e?