Hogyan képződik a zsír a testünkben (és hogyan kerülhető el)
"Nem tudom, mi az. De sírásra késztette az anyát"
A legtöbben ott voltunk, köztük én is. De vajon elgondolkodott már azon, hogy mitől lett zsír a szájába? Hogyan landolhatott az a süti közvetlenül a gyomrodon ?
Kicsit összetett, de ne aggódj, egyszerű magyarázatot adok neked. Néhány másodperc múlva még elmagyarázhatja szeretteinek is, és tudja, mit kell tennie a hasi zsírképződés korlátozása érdekében.
A testben a zsír létrehozásának folyamatát lipogenezisnek nevezzük. Erre testünk átalakítja az elfogyasztott ételt. Mindent 3 családra oszt: fehérjékre, szénhidrátokra és lipidekre.
- A fehérjék mindent tartalmaz, ami hús, hal vagy tojásfehérje
- Lipidek tartalmazni fog tojássárgáját, olajokat, teljes tejtermékeket, olajos magvakat (mandula, mogyoró, pisztácia, földimogyoró).
- Szénhidrátok érteni minden mást. Zöldségek, gyümölcsök, babok stb. ha nem fehérje vagy zsír, akkor mi lehet más ?
Amint testünk kezébe kerül fehérjék, zsírok vagy szénhidrátok, aminosavakká, zsírsavakká és glükózzá alakul.
A lipidek zsírsavakká alakulnak. Ha több van, mint amennyire a testnek szüksége van, mindet zsírként tárolják.
A szénhidrátok glükózzá alakulnak, amely energiaforrás az izmok és az agy számára. De ez a glükóz nem változtatható zsírrá inzulin segítsége nélkül.
Aztán ott vannak a fehérjékben lévő aminosavak, amelyeket először a máj hatására glükózzá kell átalakítani. Glükózzá alakulva az inzulinra is szükségük van zsírrá.
Vegyük azt az esetet, amikor az inzulin munkáját végzi, és a zsírsejtek felé haladunk a glükózzal. Ezen a ponton a glükóz zsírsavakká alakul, és csak egy lépés választ el az új zsírtól. A folyamat utolsó lépésében az összes zsírsav egyesül glicerin-3-foszfáttal triglicerideket, más szóval zsírt képezve. Ezt a folyamatot az alábbiakban szemléltetjük.
Az ételtől a zsír átalakulásáig