Villefranche-de-Rouergue. A főszakács, Quentin Bourdy elhagyja a Villefranchois éttermet

Drámai fordulat a Landerneau Villefranchois-ban, néhány nappal ezelőtt Quentin Bourdy közleményével a L'Univers étterem éttermének Facebook-oldalán röviden elmagyarázva, hogy megáll, hogy értékesít, és egy másik projektre összpontosít. Hírek, amiket sejtettünk egy ideje. A Covid-19 óta ott van. Egészségügyi krízis, amely legutóbbi hajlandóságainak köszönhetően jobban meg akarja valósítani egy hatalmas létesítményt, "óriási struktúrát, aránytalan fix költségekkel", amint ő maga mondja.

elhagyja

Dédszülei vették át a Grand Hôtel de L’Univers-t 1947-ben, majd Jacques nagyapja (aki egy éve halt meg) és felesége, Christiane követte õket. Ez utóbbi, immár 80 éves, még mindig a létesítmény mellett vezette a teatermet, és az egészségügyi válság előtt gondoskodott a 15 szobáról.