Hogyan készítsen magának mustárt Alapvető recept a mustárhoz, személyes érintéssel

Örülünk, ha magunk csináljuk a dolgokat és kísérletezünk. Leginkább a szupermarket hagyományos termékeinek olcsóbb, egészségesebb vagy egyszerűen jobb alternatívákat keresünk.

Néha csak a kíváncsiságról és a szórakozásról szól a kísérletezés. Amikor nemrégiben magunk próbáltunk ketchupot készíteni, meg mertük próbálni a mustárt.

A következtetés: A mustár elkészítése szórakoztató, gyorsan elkészíthető, nagyon jó íze van, és minden családtag számára testreszabható. Ha szereti a különösen forró mustárt, csak adjon hozzá néhány mustármagot és egy kis kurkumát. Ha édesebben szereted, adj hozzá mézet.

Itt bemutatunk egy egyszerű alapreceptet, néhány finom variációval.

Készítsen mustárt maga

Körülbelül 200 ml mustárhoz szüksége lesz:

• 50 g mustármag (egészben vagy őrölve mustárpor formájában, kapható az egészséges élelmiszerboltban vagy online)
• 60 ml vizet
• 60 ml almaecet vagy házi borecet
• Fél citrom leve
• ¼ teáskanál só

Ízlés szerint választható:

• Kakukkfű levelek vagy más fűszerek
• Kurkuma por (itt megtudhatja, miért egészséges a kurkuma)
• édesem
• egész mustármag

A mustár elkészítése:

1. Tegyen vizet, almaecetet és mustármagot vagy port egy kis tálba.
2. Fedjük le, és hagyjuk, hogy a keverék áztassa a hűtőszekrényben. A por esetében 90-120 perc elegendő. Ha egész mustármagot használ, a legjobb, ha egy éjszakán át állni hagyja őket.
3. Adja hozzá az összes megmaradt hozzávalót és pürésítse.
4. Fűszerezzük ízlés szerint, és ha szükséges, adjunk hozzá további fűszereket, kurkuma és mustármagot.

Kész a házi mustár. Két-három hétig hűtőszekrényben tartható. Sajnos a mieink már az első grillest után elhasználódtak, így hamarosan újakat készítünk!

Tipp: Ha talált magának ízelítőt a mustár elkészítéséhez, akkor miért ne próbálja ki a gyümölcsös-forró körte mustár receptjét! A pohárban maradt mustár ezután kényelmesen feldolgozható közvetlenül a tartályban, így finom vinaigrette készül.

Te magad készítesz mustárt, ketchupot vagy barbecue szószt? Ossza meg ötleteit és tippjeit más olvasókkal a megjegyzésekben!

A hagyományos késztermékek számos más alternatíváját megtalálhatja könyvünkben:

Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha

Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről

Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti:

---