Hogyan készítsük a kombuchát ezzel az erjesztett ital santé magazinnal
Ez a kombucha gomba erjedéséből származó ital természetes probiotikumként működik. Saját maga is elkészítheti, hogy kihasználhassa előnyeit.
A kombucha mongol eredetű erjesztett ital, tea. Bioüzletekben palackokban készen is megtalálhatja, de saját maga is elkészítheti. Kézikönyv
A kombucha ital elkészítésének 5 szakasza
-
Az infúzió: 1 liter forrásvizet vagy enyhén mineralizált vizet öntsön egy üvegfazékba. Vigyázzon, ne használjon alumíniumot vagy vasat! Adjunk hozzá 70 g nádcukrot. Keverd össze. Felforralni a vizet. A tűzről adjunk hozzá 1,5 evőkanál. c-ig. nak,-nek fekete vagy zöld tea vagy 3 sima teazsák. Hagyja infúzióval 15 percig.
Szűrés: az infúzió engedélyezése után szűrjük át egy szűrőn vagy nagyon finom cheesecloth-on. Öntsük egy üvegedénybe, és hagyjuk kihűlni.
A kombucha elkészítése: almaecettel megtisztított és szárított üvegedénybe öntjük a kihűlt teát. hozzá a kombucha, egy gomba szülő törzse néhány cm vastag, sima oldal az üveg teteje felé néz. Zárja le az üveget úgy, hogy ronggyal vagy géppel rögzített gézt helyez rá.
A erjesztés: Hagyja állni az üveget tíz napig a fény árnyékában. Ezután távolítsa el a kombucha anyatörzsét, és későbbi felhasználásra tárolja egy infúziós alappal ellátott tálban.
Palackozás: az anyatörzs eltávolítása után szűrje le az infúziót, és öntsön egy színezetlen üvegpalackba, anélkül, hogy szélig töltené. Szorosan csukja be. Tárolja a kombuchát hűtőszekrényben, ahol körülbelül 3 hétig eltartható. Ízlés szerint a kombucha kissé savanyú almabornak tűnik, nem teának, és kissé csillogó.
Különböző kombuchát adhatunk az üveghez illatanyag-összetevők: fahéj, kardamom, csillagánizs, vanília, mentalevél, verbena, hárs, narancsvirág víz, keserű mandula aroma ...