Hogyan készítsük el a legjobb és ízletes szilvalekvárt 3 finom és egyszerű recept
A szilvalekvár azonnal emlékeztet bennünket a gyermekkorra és a nagyszülőknél töltött ünnepekre. Mindannyiunk számára a szilvalekvár a reggeli vagy a nagymama süteménye volt. A finom íz mellett a szilvalekvár sok vitamint is hoz a szervezetbe. A táplálkozási szakemberek méregtelenítő hatása és a szervezet számára előnyös antioxidánsok miatt ajánlják. A szilvalekvár könnyen elkészíthető, idővel jól megőrzi és finom ízt ad a süteményeknek. Ma bemutatunk nektek 3 egyszerű és finom szilvalekvár receptet, amelyet az egész ország háziasszonyai készítenek el.
A hagyományos szilvalekvár recept
A szilvalekvárhoz szükséges összetevők
A hagyományos szilvalekvár a következőképpen készül:
Mossa meg a szilvát és távolítsa el a magokat. Tegye őket egy nagy tálba, és hagyja rajtuk a cukrot legalább két órán át, hogy a lé elfőjön. Krémesebb szilvalekvár eléréséhez a szilva egy részét turmixolhatja.
Egy nagy edénybe tegye a szilva forrni, először nagy lángon, majd alacsony lángon, elég gyakran kevergetve, hogy elkerülje a ragadást. Annak érdekében, hogy a szilva ne tapadjon az edénybe, néhány háziasszony néhány csepp olajat tett, mielőtt a gyümölcsöt az edénybe tette. Ez a trükk azonban nem garantálja, hogy a lekvár nem ragaszkodik az edényhez, ha felügyelet nélkül hagyja, ezért nagyon fontos gyakran keverni.
Amíg a lekvár forr, az üvegeket meg kell mosni, szárítani és sterilizálni. Miután eléggé felforrt, a lekvárt hagyjuk kihűlni, majd üvegekbe tesszük. 5-10 percre a sütőbe teszik, hogy télen nagyobb biztonságot nyújtsanak tárolásuk során. Ezt a receptet az egész ország háziasszonyai készítik el, a receptet a nagyszülőktől veszik.
Szilvalekvár diómaggal
Hozzávalók szilvalekvárhoz diómaggal
Hogyan készítsünk szilvalekvárt diómaggal
Kezdetnek megpucoljuk a gyümölcsöket és eltávolítjuk a magokat. Javasoljuk, hogy távolítsa el a magokat egy speciális eszközzel, hogy a magokat diómagra cserélhesse. Néhány háziasszony, mielőtt ezt a folyamatot megtenné, a gyümölcsöt negyedórára meszlébe tegye, hogy megkeményedjen, és a végén jól megmossa a gyümölcsöt.
Egy edényben elkészítjük a szirupot. Tegye a vizet és a cukrot a tűzre, majd amikor megolvad, kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a szilva. Hagyja, hogy a szilva körülbelül 15 percig áztassa a szirupot, majd tegye vissza az edényt a tűzre, hogy felforrjon.
A diómaggal készült lekvár szilva készen áll, amikor a szirup elég sűrűvé válik, hogy ne folyjon ki a tányérból. Lehűlés után a lekvárt előzőleg megtisztított és sterilizált üvegekbe teszik. Az üvegeket hűvös helyen, a naptól távol tartják.
Sült szilvalekvár
Ehhez a recepthez nagyon fontos az érett szilva használata, barna foltok és dudorok nyomai nélkül.
Hozzávalók a sült szilvalekvárhoz
- 2 kg hámozott szilva
- 500 gramm cukor
- a citrom levét
- egy vanília hüvely
Hogyan készítsünk sült szilvalekvárt
Mossa meg a szilvát, törölje le jól és vágja ketté. Távolítsa el a magokat, és tegye őket egy nagy, alacsony élű edénybe, amely a sütőbe helyezhető.
Hasítsuk hosszában a vaníliahüvelyt, gondosan tisztítsuk meg a magokat, és tegyük a serpenyőbe. Adja hozzá a cukrot a citromlével együtt a gyümölcs fölé, és nagyon jól keverje össze.
Fedje le a tálat alufóliával, és tegye a hűtőbe 8 órára, vagy hagyja egy éjszakán át, hogy a gyümölcs elhagyja a levét. Ez után a pihenés után a szilva alaposan keverje össze, és helyezze az edényt az előmelegített sütőbe 200 Celsius fokon 30 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 Celsius fokig, és hagyja a tartályt további 60 percig a sütőben.
Amíg a lekvár a sütőben van, 30 percenként hozzá kell keverni.
Annak megtekintéséhez, hogy a lekvár főtt-e, javasoljuk, hogy hajtsa végre a lemez tesztet. Tegyen egy lemezt a fagyasztóba 5 percre. 60 perc forralás után hagyjon néhány cseppet a hideg tányéron. Ha megtartják az alakjukat és nem mozdulnak meg, amikor elforgatják a tányért, a szilvalekvár készen áll, ha nem, forraljuk még 10 percig.
Forrás után a lekvárt sterilizált edényekben tárolják. Hűvös, sötét helyen tartják. És ha szilvalekvárról beszéltünk, akkor azt várjuk, hogy írja meg nekünk a megjegyzésekbe, milyen süteményeket használ!