Hogyan készítsük el a legjobb hummust, ha nem vagy elégedett a boltokban találhatóval; Zaina
Az utóbbi időben gyakrabban választjuk ki azokat a dolgokat, amelyekre szükségünk van, a belsőépítészettől az ételig. És ez vagy azért van, mert szeretnénk megmutatni tehetségünket különböző területeken, vagy azért, mert elégedetlenek vagyunk azzal, amit az üzletekben találunk.
Lehet, hogy ez nem mindig jó ötlet, de néha csak így kaphat olyan terméket, amellyel elégedett vagy. Ez a mai ötletünk esetében is így van: a finom hummus. Több terméket kipróbáltam, és a bukaresti libanoni éttermek közül néhány kivételével a kereskedelmi jellegűek is sok kívánnivalót hagynak maguk után a finom hummus esetében. És miért ne főzné otthon? Minden alapanyag megvásárolható az üzletből, anélkül, hogy bármilyen módon befolyásolná a minőséget
Például a fagyasztott pizza a boltban jobb, mint bármilyen kulináris hülyeség, amelyet én vagy a barátaim kipróbáltak. Az üzlet fagylaltja százszor jobb lehet, mint bármelyik fagylalt, amelyet fagylaltként a fagyasztóba teszek. De nem hummus. A boltokban nincs olyan opció, amelynek az íze vágyna. Egyesek nem túl krémesek, mások túl sok tahinit tartalmaznak. Másoknak pedig más az íze, bazsalikom, sült paprika vagy ki tudja mi.
Végül is a produkciós vállalatokat nem szabad elítélni egy közepes hummus miatt. Hihetetlenül nehéz olyan ételeket csomagolni és előállítani, amelyek frissen ízlik a legjobban.
A házi hummus az egyetlen megoldás, mert nincs tartósítószer, és az interneten található receptek többsége teljesen rendben van (az alábbiakban a hummus receptemet is felajánlom). Ráadásul tetszés szerinti ízt adhat hozzá.
A csicseriborsó előnyei
A recept előtt azonban úgy gondolom, hogy adok néhány táplálkozási információt a csicseriborsóról. Ne feledje, hogy ez a hüvelyes nem csak hummus formájában fogyasztható, hanem levesekbe, salátákba vagy falafelbe (csicseriborsó húsgombóc) is.
A csicseriborsó legfontosabb előnyei:
- megakadályozza a cukor felhalmozódását a vérben, olyan élelmiszer, amely nem hiányozhat a cukorbetegek és a hipoglikémiában szenvedők étrendjéből.
- Vasban és C-vitaminban gazdag. Nekik köszönhetően a csicseriborsó minden nap biztosítja a szükséges adag energiát. 100 gramm csicseriborsóban 2,8 mg vas van
- magas rosttartalma miatt csökkenti a koleszterinszintet
- foszfortartalma miatt elősegíti az egészséges egészség fenntartását
- magnéziumot tartalmaz, így az antioxidánsok előállításához szükséges enzimek mennyisége megnő
- Erős antioxidáns, mivel szelént is tartalmaz, amely szabályozza a máj enzimatikus aktivitását. A test védhető a csicseriborsó által termelt fitokemikáliákkal is. Az emlőrákban harcolnak a rákos sejtekkel, de a menopauza tüneteit is csillapítják.
- gazdag fehérjeforrás a vegetáriánusok és a vegánok számára
A zaina által javasolt hummus recept
összetevők
2 doboz x 400 g csicseriborsó, megfőzve, lecsepegtetve és megmossuk
3 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma, megtisztítva és 10 percig sütve
1 teáskanál őrölt kömény
Hogyan készül
Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe vagy a keverőbe, és nyomja addig, amíg puha és krémes pasztát nem kap. Ha kevés vizet adunk hozzá, a paszta még krémesebbé válik.
Hozzáadunk egy kis köményt, hogy különleges aromát és enyhén fűszeres ízt kapjunk. Ha akarja, helyettesítheti más fűszerekkel, vagy egyáltalán nem teszi be. Néha hozzáadunk paprikát is.
Ha van időd, csicseriborsót süthetsz, miután jól lecsepegteted, mert még illatosabb terméket kapsz. Tegye őket 180 Celsius fokos sütőbe. Meghintjük kevés olajjal és megszórjuk sóval, és hagyjuk 10-15 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Hagyja egy kicsit hűlni, mielőtt beteszi a keverőbe vagy turmixgépbe. És ez az.