Kakukkfű EAT SMARTER

Ha kakukkfűvel ízesíted, illataid a tél holtában is a napsütéses déli irányba viszik. Az aromás gyógynövénynek azonban kulináris tulajdonságai mellett számos egészségügyi előnye van!

smarter

Tartalomjegyzék

  1. Kakukkfű interaktív infographic
  2. Mit kell tudni a kakukkfűről
    1. eredet
    2. évszak
    3. íz
  3. Kedvenc kakukkfű receptjeink
  4. Mennyire egészséges a kakukkfű valójában?
  5. Vásárlási és főzési tippek kakukkfűhöz
    1. Vásárlás
    2. tárolás
    3. készítmény
  6. Készítési tippek kakukkfűhöz

Kakukkfű infographic

Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.

kakukkfű.

Mit kell tudni a kakukkfűről

Az ókori egyiptomiak és görögök értékelték a kakukkfű illatát, ízét és gyógyító tulajdonságait. Az ókori rómaiak még annyira megszerették a gyógynövényt, hogy magukkal vitték a gyógynövényt az Alpokon át a meghódított országokba - ahol a kakukkfüvet régen "római quendel" -nek hívták. A középkorban a szerzetesek szerették a kakukkfüvet termeszteni kolostoruk kertjeiben - és ez valószínűleg nemcsak a sok gyógyító tulajdonsága miatt, mert köztudott, hogy a kolostorok mindig különösen jól ettek.

Ha már a kertekről beszélünk: a kakukkfű a mai napig tiszta kerti növénynek számít, legalábbis Észak- és Kelet-Európában; csak ritkán vadul el nálunk. Ha az időjárás együttműködik, az igénytelen gyógynövény nemcsak a kertben virágzik, hanem az erkélyen vagy a teraszon is. Ha a nyár ismét hűvös és esős, akkor az importból vagy az üvegházból származó kakukkfűre kell hagyatkozni. Mint minden gyógynövény, a kakukkfű természetesen szárazon is kapható, de rajongói tudják, hogy a leveleknek csak akkor van varázslatos aromája, amikor frissek.

eredet

A kakukkfű eredeti otthona a Földközi-tenger körüli országokban a sziklás partokon és a maquis (bozótban) található. Ma a legnagyobb termőterületek Spanyolországban, Olaszországban, Franciaország déli részén és Bulgáriában találhatók.

évszak

A kakukkfű még a napsütéses déli részen is igazi nyári gyógynövénynek számít, mert ott növekszik és virágzik leginkább, főleg júniustól szeptemberig. Ez számunkra is a fő szüreti hónap.

íz

Fűszeres, enyhén édes és rendkívül aromás: a kakukkfű íze olyan, mint a napsütés, a déli és a mediterrán konyha!