Hogyan készítsük el a legjobb tejeskávé trükköket és recepteket
Olvassa el a következőt
Mit kell tudni a kollagénről és annak szépségápolási felhasználásáról?
Mint azt valószínűleg már tudjátok, a kávébarátok klubjának vagyok a tagja, sőt tiszteletbeli tagnak is gondolom, mert bármennyire is szeretem és mennyi kávét iszom, valóban azt hiszem, hogy megnyertem ezt a státuszt. 😀
Nagyon sok választékot, receptet kipróbáltam az összes helyről, ahol jártam (és még mindig rengeteg különlegességet kell kipróbálnom), de úgy gondolom, hogy a kedvenceim maradnak az alapok: a sima fekete kávé és a tejszerű kávé. Ha az elsőnél egyértelműek a dolgok, akkor a tejjel való kávéfőzés önmagában művészetnek tűnik. Olyan folyamat, amely figyelmet, inspirációt és know-how-t igényel, hogy jól jöjjön létre.
Számomra a tejjel töltött kávé a délután vagy a hétvége kezdete. Idővel pedig megpróbáltam szemmel tartani néhány profi csapos munkáját, hogy otthon finom kávét készíthessek. Vagy egy cappuccino, mert ez a két összetevő (kávé és tej) ennek a különlegességnek az alapja.
Ma készítettem egy rövid útmutatót a tejjel való kávé elkészítéséhez ... a könyv szerint.
# 1 Válassza ki a megfelelő típusú kávét
A kávé és a tej jól passzol, de csak akkor, ha a megfelelő választékot választja, amelyek kiegészítik és fokozzák egymás aromás profilját. Nem minden kávé nyújt harmonikus végeredményt, ha hozzáadják a tejet.
Például egy sikeres tejeskávé recept az, amely a gabonajegyekkel ellátott kávén alapul.
Annak érdekében, hogy segítse azokat, akik szeretik a tejeskávé recepteket, a Nespresso elindította az állandó termékcsaládot Barista alkotások, 3 különféle aromás profilú, különlegesen friss tejeskávé receptekhez tervezett kávékészlet (2 választék Cappuccino készítéshez és 1 választék Cortado recepthez).
- BARISTA CREATIONS egyértelmű egy enyhén édes ízt kínáló kenyai és indonéziai arabica kávébab keveréke. Tej hozzáadásával fokozza a karamell vagy az édes keksz aromáját, ideális választás egy kapucsínóhoz vagy egy tejjel töltött kávéhoz, amelyet desszert mellett élvezhet;
- BARISTA KREKCIÓK Sötét Kolumbiaból és Etiópiából származó Arabica kávébab külön pörkölésével nyerték, keverékük erős aromájú választékot eredményezett, de a tej édességével kiegyensúlyozható;
- BARISTA CREATIONS rövid, Arabica és az afrikai Robusta kávébabokból nyert, nagyon jól megpörkölt, tökéletes választás egy gazdag, intenzív, keserű ízű eszpresszóhoz, amelyet a tej fokoz.
És ez még nem minden. Azok számára, akik további titkokat szeretnének felfedezni a kávé világában, a Nespresso szervezi a Nespresso Club tagjainak szentelt MasterClasses privát rendezvénysorozatot, amelyen keresztül a résztvevők a gyakorlatban információkat szerezhetnek a Nespresso kivételes kávéiról.
A Nespresso Coffee Ambassador egyedülálló megközelítése az egyes rendezvények témájától függően feltárja a Nespresso különféle kávéinak eredetét, a meghatározó aromás jegyeket, a választék alapjául szolgáló pörkölési és őrlési folyamatokat, a kávé receptek sokaságát, mint pl. és egyéb gyakorlati információk, amelyek felvázolják az egyes választékok sajátosságait.
A Nespresso Club jelenlegi vagy jövőbeli tagjai többet tudhatnak meg ezekről a MasterClasses-ről a Nespresso weboldalon.
# 2 Különbségek a cappuccino, a tejeskávé és más különlegességek között
Számos tejeskávé különlegesség létezik, mindegyik francia vagy olasz elnevezéssel (kávézó au lait, tejeskávé, cappuccino, macchiato), hogy csak Franciaország és Olaszország azok az országok, amelyek valóban kiválóak ebben a tekintetben.
Mindegyiket kipróbáltam, így a legnépszerűbbeket egyenként veszem, így jól láthatjuk a különbségeket közöttük:
Ezen túlmenően, mivel a tejhab a tejeskávé receptjeinek elengedhetetlen összetevője, amely krémes állagot és finom ízt kínál, ezért az elkészítés technikájából tanultam valamit. Oké, nem bonyolult, ha van egy jó eszpresszógépe (csak be kell tenni a tejet a tartályába, és hagyni kell, hogy a gőzfúvóka elvégezze a dolgát, amíg a folyadék jól habzik). 🙂
# 3 Hogyan válasszuk ki a tejet a kávéhoz
Akár önállóan akarja hozzáadni a kávéhoz, akár forralni előtte, akár a hab képződéséhez használni, a tej állagától függően különböző tulajdonságokkal rendelkezik:
- lefölözött tej, például alacsony a zsírmennyisége és édesebb, mint más típusú tej. Gőz hatására a sovány tej sűrű habot képez, amely kiváló választás a cappuccino és a tejeskávé számára.
- Félzsíros tej nagyobb a zsírmennyisége és hallgatólagosan gazdagabb az íze. Ez biztosítja az egyensúlyt a kávé aromája és állaga között.
- Teljes tej zsírtartalma a legmagasabb, mivel ez adja a kávénak azt a gazdag és krémes állagot, nagyon aromás.
Nespresso Barista Creations kávé receptek
És ha a Nespresso piacra dobta ezt a különleges választékot a tejeskávék szerelmeseinek, azt mondtam, hogy ossza meg veletek a már kipróbált recepteket:
Cappuccino a Barista Creations Scuróval
Sonia NÉMETRE tanít: számolj 100-ig! [oktatóvideó]
Keverjen össze 25 ml Scuro kávét (azaz kevesebb, mint fél csésze eszpresszót) 60 ml tejhabbal, és finom kapucsínót kap!
Vágás a Barista Creations Corto-val
Keverjen össze egy csésze eszpresszót (kb. 40 ml Corto kávét) 20-30 ml forró tejjel, végül öntsön rá 2 teáskanál tejhabot, krémes állagúra.
Latte Macchiato cu Barista Creations Chiaro
Mivel édes ízű kávé választéka, a Chiaro kiválóan alkalmas Latte Macchiato-hoz, amely 25 ml eszpresszóból, 60 ml tejből és 2-3 teáskanál tejhabból áll. Először tegye a forralt tejet a pohárba, majd habot, és a végén lassan öntse az eszpresszót, amely végül a kávé középső rétegét képezi. A tetejére még egy kevés tejhabot (vagy akár tejszínt) díszítünk.
Mivel pedig biztosan tudom, hogy többet tudhatok meg a kávéfőzésről, várom ezeket a Nespresso által szervezett MasterClasses-eket. Ha részt akar venni rajtuk, maradjon kapcsolatban a Nespresso-val a webhelyen és a Facebook oldalon keresztül.
Személy szerint addig nem adom fel, amíg nem fedezem fel minden kedvenc kávékülönlegességem titkait ... tejjel vagy tej nélkül!
Iratkozzon fel hírlevelünkre
Minden héten értesítést kap az exkluzív ajánlatokról!