Hogyan készítsük el az Elle à Asztali konzerveket üvegekbe

Nyár végén készülünk fel a télre. Szeretné (újra) odaadni magát? Tanácsaink és jó receptjeink.

konzerveket

Jó reflexek az üvegekben történő sikeres tartósításhoz

1. Tökéletes higiénia
Az üvegek megőrzéséhez az üvegedényeket és a zárórendszereket sterilizálni kell a recept előtt és után. A kockázat, ha kihagyja ezt a lépést? Figyeli, ahogy konzervjei rothadnak és botulizmusnak teszik ki magukat. Ellenőrizze, hogy az üvegek, fedelek és gumialátétek tökéletes állapotban vannak-e. Ezután sterilizáljuk forrásban lévő vízben vagy a sütőben (tepsire helyezve 20 percig sütjük 150 ° C/óra hőmérsékleten. 5). Hagyja az edényeket tiszta ruhán lehűlni, mielőtt megtöltené őket.

2. Friss, friss, friss
Válasszon ultra friss alapanyagokat. A gyümölcsök és zöldségek nem lehetnek sérültek, hervadtak vagy túlérettek, a húst vagy a halat ugyanazon a napon kell elkészíteni.

3. Tökéletes sterilizálás
Merítse a tartályait egy edénybe forró vízzel, amelyet konyharuhával rögzítettek, hogy ne ütközzenek össze. A sütőbe tegye őket 150 ° C/óra vízfürdőbe. 5. Miután a sterilizálás befejeződött (az idő az ételtől függően változik), fejjel lefelé hűtsük le a lekváros üvegeket. Alaposan tisztítsa meg az összetevőket, főzze meg, és töltse fel az üvegeket a peremtől legfeljebb 2 cm-re. Tartsa tisztán az éleit, mielőtt bezárná őket, és mielőtt elrakná, győződjön meg róla, hogy mind szorosan zárva vannak.

4. Megfelelő tárolás
Adja meg az elkészítés dátumát, mert a házi készítésű készítmény egy éven belül elfogyasztásra kerül. Az üvegeket hűvös, száraz helyen, fénytől védve tárolja. Miután kinyitotta, tartsa őket 2-3 napig hűvös helyen. Ha erjedési buborékok jelennek meg egy üvegen, ürítse ki és dobja ki a tartalmát.