Hogyan készítsünk cikóriát Finom
A cikória igazi téli zöldség, szorosan kapcsolódik a radiccio-hoz és az endíviumhoz. Ezért kissé keserű íze, amelyet sokan annyira szeretnek. Lépésről lépésre elmagyarázzuk, hogyan lehet a legjobban elkészíteni a cikóriát a finom rakottaláták, saláták és egyebek elkészítéséhez.
- Készítsen cikóriát - a készítmény:
- Cikória saláta - a klasszikus
- A cikória megsütése enyhébbé teszi
- Gratinát cikória - ez így működik
Készítsen cikóriát - a készítmény:
A zöldségek tényleges elkészítése előtt az elkészítés megtörténik. Ez különösen fontos a keserű zöldségeknél!
Készítsen cikóriát - 1. lépés:
A cikóriának enyhén diós íze van, amelyet sokan megkeserítenek. Különösen a szár sok keserű anyagot tartalmaz és gyakorlatilag ehetetlen. Ezért az első lépésben vágja le késsel.
Ahhoz, hogy valóban eltávolítsa a szár teljes keserű részét, vágja be a cikóriát befelé ék alakban. Ily módon még a szárnak az a része is felszabadul, amely a zöldségekkel együtt nőtt fel.
Készítsen cikóriát - 2. lépés:
A szár eltávolítása után könnyedén szétválaszthatja a cikória egyes leveleit a kezével. Ezután mossa le a leveleket hideg víz alatt, vagy áztassa meleg vízben körülbelül 30 percig. Ennek eredményeként elveszíti keserű ízét és enyhébbé válik.
Cikória saláta - a klasszikus
Valószínűleg a cikória elkészítésének legegyszerűbb módja egy finom saláta elkészítése belőle. Mivel a cikória nyersen keserű ízű, kombinálja téli gyümölcsökkel, például körtével, narancssal vagy almával, és édes salátaöntettel, például mustárból és mézből készítse. Az ízek ellentéte vonzza - ezért tegye a cikória salátát egy kevés kék sajttal vagy sült szalonnával.
A cikória megsütése enyhébbé teszi
A sült cikória tökéletes köret húsos főételekhez - de önmagában is jó ízű. Az alacsony kalóriatartalmú zöldségek sütésével eltávolítják a keserű anyagokat. Ettől még gyermekek számára is finom fogás. Ha a sült cikória még mindig keserű az Ön számára, egyszerűen adjon hozzá egy kevés cukrot a serpenyőben lévő zöldségekhez.
Gratinát cikória - ez így működik
A grillezett cikória igazi ütőkártya: a sütőben lágyabbá válik és elveszíti keserű ízét. Ha azonban rakottra akarja készíteni, ügyeljen arra, hogy a leveleket mindig egészben tegye a rakott edénybe - vagy a cikória teljes felét megsütje. Ha apró darabokra vágják, a sütőben vizet veszít és szétesik.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.