Hogyan készítsünk császárkötést - recept
Ez a finoman könnyű és hiteles Caesar-öntettel (szardellával vagy anélkül) saját krémes állagú, köszönhetően a jó minőségű majonéznek és a tejfölnek, vörösborecet tetején.
A házi salátaöntet a legegyszerűbb receptek közé tartozik, amelyet minden házi szakácsnak el kell sajátítania. Ironikus módon olyan egyszerű elkészíteni, mint az élelmiszerbolt folyosóján állva, és megpróbálja kiválasztani a legjobban tetsző öltözködést. Ráadásul házi salátaöntetekkel nem lehet kitalálni, hogy mi van bennük, mert meg kell választani, hogy mely összetevőket kell beletenni.
Amikor az emberek meglátják az összetevők listáját, amelyek nyers tojást és szardellát igényelnek, kissé megijedhetnek a hagyományos Caesar-öntési receptektől.
Ez a recept azonban elhagyja a nyers tojást, és majonézet és tejfölt igényel, hogy krémes állagot kapjon. Választhat szardella hozzáadását vagy sem. Ha rajongsz a fokhagymáért, bármikor dobhatsz be egy másik szegfűszeget, ha akarod.
A Caesar ereje a kezedben van, és ezzel az öltözködéssel mindig te leszel a nagy nyertes.
Honnan származik a Caesar-öltözködés?
Valószínűleg talál egy Caesar-salátát, amely szinte minden olasz étterem menüjében megöl. De meglepetés! Tudta, hogy a Caesar salátát Mexikóban találták ki? Csak egy újabb szórakoztató tény a koktélórára.
Ez a Caesar öltözködési recept a Salt Lake City-ben található Market Street Grill-ből származik, ahol férjemmel sok évvel ezelőtt pincérként találkoztunk. Ez a hely kiemelkedett számomra, valamint számos kedvenc receptem, mint például A LEGJOBB, a kagylóslé recept, a kedvenc tartármártás receptem, a legjobb párolt kagyló, amit valaha is eszel, és a Cobb saláta. Rák .
A férjem még ma sem ehet kagylóslé, anélkül, hogy mellette cézár saláta lenne. De akkor ezt olyan könnyű megtenni, miért ne tehetnéd?
Mi van ebben a Caesar öltözködésben
Ellentétben az öntettel ellátott cézárral, amelyet megosztottam a csirke cézár saláta receptemben, amely nedves tojásokat használ, ez az öntet krémes és megfelel a népszerű éttermi változatoknak.
A krémes Caesar öntet összetevői egyszerűek és könnyen kombinálhatók:
- Majonéz
- Friss krém
- vörösborecet
- Worcestershire szósz
- pépes szardella vagy szardella paszta (lásd az alábbi helyettesítéseket)
- Fokhagyma
- parmezán sajt
- frissen feltört fekete bors
- Tabasco szósz
Válassza ki a megtalált legjobb minőségű majonézt, és használja a szokásos zsíros tejfölt a maximális krémesség érdekében. Ha valóban fogyni akar, megteheti, de az öltözködése kissé vékonynak bizonyulhat.
Hagyja ki a konzerv vagy aprított parmezán sajtot, és frissen őrölt parmezánt használjon ehhez az öntethez. Azt akarja, hogy a sajt megolvadjon az öntetben, és sós umami íze legyen, ahelyett, hogy gyengéd darabokat hagyna.
Nagyon könnyűvé teszem ezt az öltözködést azzal, hogy mindent hozzáadok egy konzervedényhez, szorosan lezárom fedéllel, és addig rázom, amíg a keverék össze nem keveredik. Ha kedveli a vastag Caesar-öntetet, turmixgépben vagy konyhai robotgépben készítse el, ahelyett, hogy üvegbe rázná vagy habverne. Az elkészítéshez foglalja le az olívaolajat, és keverje össze a többi hozzávalót a turmixgépben vagy az élelmiszer-feldolgozóban. Óvatosan mártsa be az olajat a többi hozzávalóba, amíg a pengék erősek. Ez a módszer jobban emulgeálja és vastagítja az öntetet, mint a rázási módszer.