Hogyan készítsünk fagyasztott joghurtot, a fagylalt legegészségesebb alternatíváját
Miért vásároljon fagylaltot a szupermarketből, amikor fagyasztott joghurtot készíthet otthon? Egészségesebb, rendkívül könnyen elkészíthető, és mindenféle kombinációban megteheti.
Gondolt már arra, hogy fagyasztott joghurtot készítsen, ami ide-oda, amint az amerikaiak tudják, és mi az egészségesebb alternatívája a kereskedelmi fagylaltnak? Könnyebb mondani, mint megtenni. Három alapvető összetevőre van szüksége. Tőlük kiindulva mindenféle gyümölccsel és ízzel kísérletezhet.
Hogyan készítsünk fagyasztott joghurtot
Fagyasztott joghurt elkészítéséhez és finomabbá tételéhez jó használni teljes tej joghurt, magasabb zsírtartalmú, vagy akár görög joghurt. Még ha zsírosabb is, akkor sem hasonlítható össze a klasszikus fagylalt tejszín és tojás keverékével.
Adj hozzá egy kis édes tejszínt vagy - ha akarsz - egy kis mascarponét. Így fagyasztott joghurtot készít, amely krémesebb és gazdagabb állagú lesz. Ha ehelyett könnyű verziót szeretne, kihagyhatja ezt a lépést.
Használjon cukrot vagy más egészségesebb édesítőszert. A cukor megakadályozza a jégkristályok képződését, és a fagyasztott joghurt krémesebb marad. Legalább háromnegyed cukrot használjon joghurt kilogrammonként.
A fehér cukor megőrzi a joghurt fehér színét, de használhat más édesítőszereket is, például mézet, juharszirupot vagy agavé szirupot.
Keverje össze az összes hozzávalót, amíg a cukor fel nem oldódik, majd tegyen mindent egy tálba, és tegye a fagyasztóba. Időnként keverje meg, hogy a joghurt homogén állagú legyen, és ne legyen édesebb vagy zsírosabb csak a tál alján.
3 ötlet fagyasztott joghurthoz
1. Eperrel
Egy turmixgépben keverjen össze 500 gramm friss epret 2/3 csésze kristálycukorral, 1 csésze görög joghurttal és 1 evőkanál frissen facsart citromlével. Hagyja a keveréket egy órán át hűtőben hűlni, majd helyezze a fagyasztóba. Ne felejtse el addig keverni, amíg jól meg nem fagy!
2. Málnával (frissen vagy sütve)
Mint mondtam, fagyasztott joghurtot csak a fenti három alapösszetevővel készíthet, de készíthet bonyolultabbat is. Keverjünk össze egy turmixgépben 500 gramm friss málnát, 1 evőkanál juharszirupot, 1 teáskanál balzsamecetet, egy csipet sót, 1 csésze egész joghurtot, 2/3 csésze barna cukrot, 2 evőkanál vodkát és 1 evőkanál citromléből.
De a dolgok még bonyolultabbak is lehetnek. A málnát kissé megpiríthatja a sütőben, mielőtt a többi hozzávalóval együtt elengedné. Tehát, ha meg akarja bonyolítani a dolgokat, mossa meg és szárítsa meg jól a málnát, majd tegye egy tálcára, szórja meg juharsziruppal és balzsamecettel, szórjon rá egy csipet sót, és tegye a sütőbe 30-35 percre. percig, amíg elkezd levet hagyni. Ezután vegye ki a málnát a sütőből, és amikor teljesen kihűlt, adja át a többi hozzávalóval együtt.
3. Őszibarackkal
Holnap vagy másnap őszibarack jelenik meg a piacokon, ezért készüljön fel arra, hogy akár fagyasztott joghurtban is felhasználja őket. Szüksége van 1 1/2 csésze görög joghurtra, 1 teáskanál vanília kivonatra és 1 csésze hámozott és szeletelt barackra.
Keverjük össze a joghurtot és a vaníliát egy tálban, és tegyük hűtőbe két órára. Ezután vegye ki a keveréket a mélyhűtőből, és hagyja 15-20 percig szobahőmérsékleten állni. Ez idő után tegye a már megfagyni kezdett joghurtot egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, az őszibarack szeletekkel együtt. Kicsit passzoljuk, amíg az őszibarack darabokra nem válik, de nem törik össze teljesen. Ezután helyezze át a kompozíciót egy másik tálba, és tegye vissza a fagyasztóba egy-két órára, attól függően, hogy mennyire fagyasztotta be a joghurtot, amikor tálalja.