Hogyan készítsünk finom fagombasalátát

A fa gombákat nálunk a gombaszedők leggyakrabban figyelmen kívül hagyják. Ázsiában azonban nagyon népszerűek. Különösen gyakran hozzáadják őket salátákhoz, leveseket főznek belőlük és adnak tenger gyümölcseihez.

Ellentétben a társaikkal, a fa gombáknak nincs megkülönböztető íze és illata. Földiesebb és dohányosabb. Sűrű felépítésük miatt értékelik őket, hogy ázsiai ízeket kapjanak. Azok, akik szeretik a keleti konyhát, mindenképpen kipróbálják legalább az egyik salátát ezekkel a gombákkal.

Összetevők száma

Fa gombák -	80-100 g
Paprika -	2 darab.
Uborka (friss) -	2 darab.
Fokhagyma -	2-3 fog
Asztali ecet -	30-50 ml
Szója szósz -	60-80 ml
Osztriga szósz -	60-80 ml
Pirospaprika -	íz
Főzési idő: 40 perc	Kalória/100 gramm: 59 Kcal

A gomba öntsön vizet, majd vegye ki és óvatosan nyomja össze.
Tegyen egy kevés növényi olajat egy forró serpenyőbe, borspelyheket, zúzott fokhagymát, és hagyja 2-3 percig forralni. Ezután aprítsa fel a paprikát és az uborkát, és tegye a serpenyőbe legfeljebb 5-6 percig.
Tegye a tartalmát egy tányérra, vágja a gombákat nagy darabokra. A mártások (osztriga és szója) és az ecet keveréséhez tegye ugyanabba a serpenyőbe és kissé melegítse. Öntse a zöldségeket ezzel a keverékkel, keverje össze.

Főzés koreai nyelven funchy-val

Funchoza keleti eredetű. És jól illeszkedik a termékekhez, valamint könnyen elkészíthető. Nincs saját íze és aromája, csak más.

Fa gomba - 30-40 g;
1 nagy sárgarépa;
Funchoz - 80-100 g;
2-3 gerezd fokhagyma;
Növényi zsír;
50-75 ml szójaszósz;
Zöldek.

Kalóriatartalom - 66 kcal/100 g.

Előre áztatott gombák apróra vágva, akkor szalmát. Rizstészta (funcho) 15-20 percig forrásban lévő vizet önt, majd tegyen egy szűrőedénybe, és engedje le a felesleges folyadékot. Apróra vágjuk a sárgarépát vékony szalmákba, és serpenyőben aranybarnára sütjük. Ezután keverje össze a gombát, a tésztát és a sárgarépát egy tányérban. Egy serpenyőben való tankoláshoz megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát, majd adjunk hozzá szójaszószt, majd néhány percig öntsük a salátát ezzel a keverékkel. A tetejére aprított zöldet szórunk.

uborkasaláta

Ez a recept jól működik azok számára, akik szeretik a kínai konyhát. Különösen, ha a salátát egy éjszakán át a hűtőben hagyják. Valamennyi összetevőt szószban áztatják, egymástól ízesítik és alaposan átitatják.

Fa gomba - 40-50 g;
3 csirke tojás;
2-3 friss uborka;
1 sárgarépa;
1 nagy hagyma;
2-3 gerezd fokhagyma;
80-100 ml szójaszósz;
Pirospaprika;
szezámmag.

Teljes főzési idő - 40-55 perc.

Kalóriatartalom - 105 kcal/100 g.

Öntsük a gombákat meleg vízzel, majd szűrőn szűrjük le, és engedjük le a felesleges folyadékot. Félkarikára vágott hagyma, sárgarépa - vékony szívószál. Dobja őket egy forró serpenyőbe, és főzzük aranybarnára. Az uborkát csíkokra vágjuk, és 2-3 perc alatt levesszük a tűzről.

Habverővel verjük fel a tojásokat, és sütjünk belőlük palacsintát. Kombinálja az összes zöldséget, apróra vágott gombát és palacsintát egy tálba. A tankoláshoz növényi olajban sütjük, sajtóval fokhagymával, pirospaprikával összezúzva. Ezután öntsük a szójaszószt, majd kicsit (2-3 perc), majd lassú tűzön. Öntsük ezt az elkészített salátaöntetet.

A videóban - egy másik recept saláta készítéséhez fagombából és uborkából:

Sárgarépa főzési recept

Fa gomba - 70-80 g;
3-4 sárgarépa;
80-90 ml szójaszósz;
0,5 teáskanál komló suneli;
3-4 gerezd fokhagyma;
35 ml növényi olaj.

Kalóriatartalom - 78 kcal/100 g.

Öntsük a vizet a gombákra, és hagyjuk őket megpuhulni. Ezután tegyen egy szűrőedényt, és hagyja, hogy a felesleges folyadék összeolvadjon. Sárgarépa ásása egy speciális reszelőn - koreai nyelven. Ezután öntsön növényi olajat a serpenyőre, melegítse fel. Küldje el a fokhagymát a sajtón keresztül, és kissé pirítsa meg. Tedd a sárgarépát és pirítsd meg. Megszórjuk a komló suneli-t, felöntjük a szójaszósz felét, és 4-6 percig hagyjuk párolni. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja egy kicsit kihűlni. Vágjon gombát és keverje össze a sárgarépával, öntse a szójaszósz maradványait. Díszíthetjük apróra vágott gyógynövényekkel és szezámmaggal.

Fás gombás snack hússal

Adjon húst a salátákhoz a nagyobb tápérték érdekében. Ez nemcsak az éhséget csillapítja, hanem számos hasznos anyaggal is ellátja a testet.

Fa gomba - 35-50 g;
Hús (sertés, sovány vagy marhahús) - 350-400 g;
1 nagy hagyma;
Növényi zsír;
100-150 ml szójaszósz.

Kalória - 148 kcal/100 g.

Áztassa a gombát meleg vízbe. Forró serpenyőben vágja félkarikára a felszeletelt hagymát és kissé pirítsa meg. Ezután tegye a vágott húst vékony csíkokra. Addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, és a húsban aranybarna kéreg képződik.

Nyomja ki a gombát a felesleges vízből, és vágja csíkokra. Hozzáadjuk a húst hagymával és összekeverjük. Adjon hozzá egy kevés zúzott fokhagymát vagy piros/fekete borsot, hogy még több ízt kapjon. Só nem szükséges, ezért a saláta sós lesz.

A videó megtekintése után felfedez még egy finom, fából készült gomba salátát hússal:

Főzés módja hússal és zöldséggel

A hús és a párolt zöldségek kombinációját minden ínyenc mindig jól értékeli. Édes, ropogós gombával és forró mártással kombinálva hasonlítanak a keleti konyhára.

Gomba - 25-40 g;
1 nagy hagyma;
1 nagy sárgarépa;
2 paprika;
1 friss uborka;
Zöldek;
Növényi zsír;
sovány hús - 300-400 g;
55 ml szójaszósz;
55 ml Tabasco szósz;
2-3 gerezd fokhagyma;
35 ml alma- vagy borecet.

Teljes főzési idő - 55-60 perc.

Kalóriatartalom - 154 kcal/100 g.

Áztassa a gombákat vízben, amíg teljesen meg nem puhul. Vágjuk a húst csíkokra, tegyük egy izzó serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára. Tegye külön egy tányérra, és helyezzen egy hagymát félkörívben az üres serpenyőbe. Ezután küldje el a felaprított sárgarépát, paprikát.

Várjon, amíg félig meg nem főznek, és adjon hozzá apróra vágott uborkát 3-5 percig. A zöldségekből hús válik. Engedje le a felesleges vizet a gombákról, vágja le és adja hozzá a hús-zöldség keverékhez. Az öntethez megpirítunk egy apróra vágott fokhagymát, majd felöntjük szószokkal (szója és tabasco) és ecettel. A keveréket kissé felmelegítjük, és ráöntjük a salátára. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel és szezámmaggal.

Az ünnepi asztalhoz készítsen leveles tésztasalátát gombával és sonkával.

A linken megtalálhatja a Sure receptjét gombával és csirkével.

Ha lassú tűzhelyben szeretne főzni, itt megtekintheti a gomba leves receptjét.

Hasznos tanácsok

A gombák áztatása legalább 25-30 percet vesz igénybe. De még ha éjszakára is a vízben hagyja őket, akkor sem lesznek rosszabbak. Ezek elkészültek és még finomabb, ropogósabb ízűek. Ahhoz, hogy ázsiai ízt kapjanak, forrásban lévő vízzel öntik, majd adjunk hozzá egy kis ecetet és sót.
Az Ön preferenciájától függően ezek a saláták lehetnek melegek és hidegek egyaránt. És még akkor is, ha egy napig a hűtőszekrényben állnak, csak jobban lesznek, teljesen beáznak és ragaszkodnak hozzá. Ez a borzhoz hasonlít, amely idővel ízletesebbé válik.
Ne feledje, hogy áztatáskor a gomba 5-8-szorosára nő.
Áztatás után le kell vágni az úgynevezett gyökérrészt (az alapot, amellyel a fához vannak rögzítve). Kemény és étkezésre alkalmatlan.
Koreában és Kínában a fagombákat egyszerűen egy serpenyőben sütik különféle fűszerekkel (koriander, paprika stb.). Használható tésztaként, csíkokra vágva.
Ezek a gombák jól passzolnak burgonyához, rizshez, funchozához, húshoz és zöldségekhez.
A fokhagyma számos keleti salátában megtalálható. Ha valaki nem szereti a fűszereket, de meg akarja hagyni az ízét, akkor a fokhagymát serpenyőben meg kell sütni és szójaszósszal keverni.
Ez a termék nagyon ízletes, enyhén édes ízű mártásokat készít, tökéletesek húsételekhez.
A terméket hűtőszekrényben legfeljebb 72 órán át tárolja. De a szárazon - a végtelenségig. Az áztatott gombákat nem szabad túlzásba vinni 2 napnál tovább.

A videóban - egy másik érdekes recept erdei gombás salátához: