Hogyan készítsünk finom házi joghurtot, a legegészségesebb tejterméket
A legjobb és legegészségesebb joghurt otthon csak két alapanyagból készül. Könnyen elkészíthető, házi készítésű joghurt 4-5 óra alatt elkészül, és ez a legjobb és legbiztonságosabb vitaminforrás az egész család számára, különösen a gyermekek számára.
A szakemberek szerint gyümölcsöket, lekvárokat, mézet vagy diót, vagy egy kis tejszínt adhatunk a készítményhez, ha azt szeretnénk, hogy krémesebb legyen. A klasszikus recept nagyon egyszerű, a joghurt 4-5 órán belül elkészül.
A tehén-, juh- vagy kecsketejet először felforralják, majd hagyják kihűlni, amíg el nem éri a 40 ° C-ot. Ha nincs kéznél hőmérő, akkor ujjával értékelheti a tej hőmérsékletét, így a tej, amely joghurttá válik, meleg érzetet nyújt Önnek. "Javasoljuk, hogy a tej ne legyen 40-45 ° C-nál magasabb, hogy a joghurt ne legyen túl savanyú és ne hagyjon nagy mennyiségű savót" - jegyzi meg www.fabricadelapte.ro.
Adjon hozzá egy teáskanál kereskedelmi joghurtot
Miután ellenőrizte a hőmérsékletet, tegyen egy teáskanál kereskedelmi joghurtot a meleg tejbe, és jól keverje össze, amíg az az összes folyadékban el nem oszlik. Szintén ebben a szakaszban bevezetheti a krémet, hogy a joghurt krémesebb vagy frissebb gyümölcs, dió, mogyoró, lekvár vagy méz legyen, hogy megkapja a kívánt ízt. A keveréket különböző méretű poharakba vagy edényekbe öntjük. A megfelelő fermentáció biztosítása érdekében a készítményt körülbelül 3 órán át hagyjuk egy fűtött helyiségben, vagy az edényeket, amelyekbe a készítményt öntöttük, meleg vízzel ellátott edénybe helyezzük.
"3-4 óra elteltével a tej túrót képez, ekkor ajánlott leállítani a tejsavbaktériumok aktivitását, hogy elkerüljék a joghurt túl intenzív savasodását, amely túl savanyúvá válhat. Ezt úgy teheti meg, hogy a joghurtos edényeket 30-40 percig hideg vízzel érintkezésbe hozza, vagy egy órára hűtőbe teszi.
Ezt követően a joghurt készen áll és fogyasztható. Ebből átveheti a következő joghurt kör oltását. Javasoljuk, hogy hűtőszekrényben tartsa, hogy ne savanyítsa el "- mondják a szakemberek.