Hogyan készítsünk gesztenyekrémet Legjobb receptjeink Femme Today Le MAG
Ősszel visszatér az erdei séták ideje, és a gesztenye betakarítása kíséri. Télen és gyakran az év végi ünnepségeknél a gesztenyekrém elkészítése hagyomány.
Mindössze annyit kell tudni a gesztenyekrémről
A ehető barna valójában a változatos gesztenye, bár van némi különbség a kettő között, főleg vizuális. A gesztenye kerekebb, a gesztenye pedig lapított. Sőt, a hibákban csak egy gesztenye van, míg a gesztenye több. Végül a gesztenye található meg a városokban, míg a gesztenye az erdőben gyűlik össze. Vigyázzon azonban a vadgesztenyével, amely nem ehető. Éppen ezért gyakran gesztenyét használnak gesztenyekrém készítéséhez. Végül a gesztenyekrém és a gesztenye lekvár két szinte azonos termék, mivel vízből és cukorból állnak.
Ha idén elmulasztotta a gesztenye leszedését, boltokban, dobozokban is megtalálhatja őket. A gesztenyekrém receptje ugyanaz lesz, mint a friss gesztenyével, azzal a különbséggel, hogy a hosszú hámozási lépést elhagyják. Íme a lekvárfőzelék házi receptje:
- 250 g konzerv főtt gesztenye
- 125 g cukor
- 65 g vizet
- 1/2 vaníliarúd
Fazékban forraljuk fel a vizet és a cukrot, és főzzük 5 percig, hogy szirupot kapjunk. Ezután öntsük a serpenyőbe a lecsepegtetett gesztenyét és a vanília babot. Fedjük le, és hagyjuk 5 percig infúzióban nagyon alacsony lángon. Tegyen mindent egy turmixgépbe, hogy a keveréket nagyon sima krémhez keverje. Ezután öntheti a tejszínt egy sterilizált üvegbe.
Minden tanácsunk a sikeres hagyományos gesztenyekrémhez
- A gesztenye alapja nagyon édes, ezért a gesztenyekrém elkészítésekor legyen ésszerű hozzáadni a cukrot. A cukor mennyiségének legfeljebb a gesztenye tömegének felét kell képviselnie.
- Ha maga hámozza meg a gesztenyét, szánjon időt arra, hogy jól eltávolítsa a két bőrréteget, hogy ne legyenek ropogós darabok a krémben.
- A gesztenye főzésénél a vízszintnek meg kell egyeznie a gesztenye szintjével, mert a túl sok víz miatt a tejszíned lágy lesz.
- A gesztenyepüré és a szirup keverésekor ne felejtse el alaposan keverni a sima textúra elérése érdekében.