Hogyan készítsünk gluténmentes ételt Mária királynő

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 800 g borjúhús
• 40 g vajat
• 1 üveg szárított paradicsom olajban
• 800 g fagyasztott finomborsó
• 2 hagyma
• 1 csokor bazsalikom
• Só bors

Kiképzés

Vágjon hagymamérleget (Julien). A paradicsomot lecsepegtetjük. Egy fazékban megolvasztjuk a vajat, és minden oldalról megsütjük a húst. Ha kész, adjon hozzá egy pohár vizet, és fedőn, lassú tűzön 40 percig párolja. 10 percig forraljuk a fagyasztott finomborsót forrásban lévő sós vízben, majd lecsepegtetjük. 10 perccel a hús elkészülte előtt adjuk hozzá a paradicsomot és a borsót az edénybe. Egyezik sóval és borssal. Vágja a húst megfelelő darabokra, helyezze a tányérra, és vegye körül zöldségekkel. Díszítsük bazsalikommal.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 3 db csirke escalope
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 3 gomba
• 1/2 kaliforniai paprika
• 250 ml kókusztej
• curry
• Gluténmentes tészta
• Só bors

Kiképzés

Egy serpenyőben öntsön egy kis olívaolajat. Tegye az apróra vágott gombát, paprikát, sárgarépát és hagymát. Megegyezik sóval és borssal. Miután elkészült, tegye a keveréket egy konyhai robotgépbe, és finomra őrölje (de vigyázzon, ne legyen püré). Tegye félre ezt a keveréket, és apróra vágjon egy darab csirke szeletet. Keverje össze őket a zöldségekkel, és tegye félre. Vegyük a másik két megmaradt húsdarabot, tegyük átlátszó fóliára, és sodrófával verjük meg őket. Minden vékony húsdarabra tegyen egy kis zöldségtölteléket. Tekerje fel a húsdarabokat, és tegye egy kevés olajjal egy forró serpenyőbe (hogy ne essenek szét, fogpiszkálóval fogja meg őket). Közben felforraljuk a gluténmentes tésztát bő sós vízben. Amikor a hús kész, öntsük a kókusztejet. Adjunk hozzá 2 teáskanál megengedett curry-t.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 5 kockára vágott paradicsom (konzerv paradicsom)
• 3 avokádó, kockákra vágva
• 1/2 lilahagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál koriander vagy petrezselyem, apróra vágva
• 2 fokhagymagumó, apróra vágva
• 1/2 citrom (vagy lime), gyümölcslé
• 1/4 teáskanál só
• Ízlés szerint őrölt fekete bors

Kiképzés

Egy közepes tálban keverje össze a paradicsomot, az avokádót, a lilahagymát, a koriandert és a fokhagymát. Adjunk hozzá citrom- vagy lime-levet. Ízlés szerint ízesítjük sóval és frissen őrölt borssal. Addig keverjük, amíg a készítmény homogén nem lesz. A legjobb, ha a salátát azonnal tálaljuk, de egy éjszakán át hűtőben tartható. Egészséges szénhidrátokat, alacsony zsír- és sótartalmat tartalmaz.

---