Hogyan készítsünk magyar marhahús gulyást lépésről lépésre

A magyar gulyás neve Magyarországról származik. A „gulyás” magyar fordításban „pásztort” jelent. A tény az, hogy eredetileg a gulyást a pásztorok készítették el, amelyek a szabadban voltak elérhetőek számukra.

De ez az étel nem volt eldobva, és címszemélyiség, ezért a gulyást néha „királyi” levesnek hívják. A magyar gulyás vörös színű, sűrű leves állagú. Színét a paprika segítségével kapta, amelyet a XVIII. Században fedeztek fel.

Ezt az ízletes magyar ételt otthon megismételheti az alábbi receptek felhasználásával.

Összetevők száma

Marhahús -	600 g
Krumpli -	1 kg
Paprika -	1 darab.
Hagyma -	3 darab.
Paradicsom -	5 darab.
Paradicsom szósz -	2 TBSP. l
Növényi zsír -	4 evőkanál. l
Paprika -	2 teáskanál
A fokhagyma -	kérésre
Só, zöldek -	kérésre
Főzési idő: 150 perc	Kalória/100 gramm: 99 Kcal

Készítse elő a termékeket. Öblítse le a húst folyó víz alatt és szárítsa meg. A marhahúst kockákra morzsoljuk kb. 2 cm oldalával.

A zöldségeket meg kell mosni, meg kell hámozni és felaprítani: a hagymát - apróra vágott paradicsomot, paprikát, burgonyát - nagy kockákra kell vágni. Hámozza meg és pépesítse a fokhagymát;

Forró olajban pirítsuk meg a hagymát, amíg átlátszóak nem lesznek (használhatunk zsírt), és enyhén megsózzuk.

Várjon egy kicsit, amíg a hagyma kihűl, hozzáadjuk a paprikát és összekeverjük;

Vastag falú serpenyőben vagy vízforralóban a húst napraforgóolajban kell sütni, amíg a gyümölcslé ki nem válik.

Keverje össze a marhahagymát hagymával és keverje össze. Öntsük a fokhagymát és a vizet az edénybe. A víz alig takarja el a húst. Keverje meg, fedje le a fedelet, és lassú tűzön főzze másfél órán át, időnként megkeverve;

Ez idő után tegye a burgonyát és adjon hozzá tüzet. Körülbelül öt percig sütjük;

Helyezzen paprikát, paradicsomot és zöldséget a tartályba. Adja meg a paradicsompürét, sót, keverés közben;

Ha a paradicsom levet készít, szükség esetén adjon hozzá vizet, hogy az ellepje a zöldségeket. Ha vékonyabb levest szeretne, ne sajnálja a vizet;

Várja meg, amíg a gulyás elkezd forrni, csökkentse a hőt, és hagyja állni, amíg a burgonya készen áll;

Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja állni az edényt negyed órán át.

A magyar gulyást chipetki galuskával ajánljuk tálalni. Gyorsan felkészül: sózzon egy tojást, adjon hozzá lisztet és gyúrjon sűrű tésztát. Tegye a tésztát műanyag zacskóba a hűtőszekrénybe negyed órára. Ezután forraljuk fel a vizet, dobjuk fel a gombócokat, és kézzel távolítsuk el a tésztából. Főzzük pár percig.

A magyar gulyásfőzés másik érdekes fordulata az edényekben

Marhahús - 750 g.
Burgonya - 1 kg;
Növényi olaj vagy zsír - 100 g;
Hagyma - 2 darab.
Paprika - 4 darab;
Paradicsom - 4 darab;
Paprika - 1 teáskanál;
Bors fekete, piros - tetszés szerint;
Só - tetszés szerint;
Fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
Zöldek - kedvük szerint.

Mossa meg a marhahúst, szárítsa meg, vágja 2 cm-es kockákra;
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat (vagy zsírt), és gyümölcslev előtt megsütjük a húst. Rendezze a húst edénybe;
A hagymát megpirítjuk a hús zsírjában, és cserépben is megkenjük;
A burgonyát megmossuk, megpucoljuk, apróra vágjuk és megpirítjuk. Terítsük el az íjat cserépben;
Mossa meg a bolgár paprikát, tisztítsa meg a közepét és a magokat, majd vágja le őket. Tegye fel a burgonyát;
Mossa és aprítsa fel a paradicsomot. Tegyen borsot;
Sózzuk meg az edények tartalmát és adjunk hozzá fűszereket. Öntsük a víz felét, főzzük 180 ° -on 40-50 percig. Étkezés előtt megszórjuk gyógynövényekkel és zúzott fokhagymával.

Olvassa el, hogyan lehet diétás gulyást készíteni csirkefiléből tejföllel.

Örvendezze meg családját Sertésgulyás mártással - kiadós és ízletes ebéd a családjának, olvassa el a receptet.

Olvassa el az egyszerű és finom marhahús előételeket. Jól jönnek, ha gyorsan táplálni kell a családot.

Hasznos tippek a magyar gulyás főzéséhez

Ehhez az ételhez tanácsos egy szilárd falú serpenyőt vagy egy üstöt venni.
Az öntöttvas edényeknek nagy előnye van a gulyás főzésénél, és egyenletes fűtést kínálnak a vékony falú edények helyett.
A zománcozott edényeket főzéskor teljesen el kell dobni.
Különös figyelmet fordítson a paprika választására. Az édes vagy a vörös paprikapor jól passzol a magyar gulyáshoz.
A kiváló minőségű paprika gazdag vörös színű, és könnyen tapad az ujjakhoz. Minél sötétebb a bors színe, annál édesebb.
Jó lehetőség a füstölt paprika használata, étele elnyeri a tűz kellemes aromáját.
A fiatal marhahús zsírja világos, tejszerű színű lesz. A törlés jó részét csont nélküli vágásnak, sípcsontnak, lapockának tekintik.
Az ételekhez gondosan válasszon húst. A bíróság sikere nagyban függ tőle. A legjobb borjúhúst használni.

Hogyan főzzünk egy igazi magyar gulyást a fán. Mesterkurzus a séftől: