Hogyan készítsünk Nutrigood pudingot
A puding egy másik alapvető tészta recept. Finom, el kell ismernünk, hogy könnyebb kihagyni, mint sikert elérni. Ezért fogom neked adni a tanácsomat készítsen pudingot mert kár lenne kihagyni !
Valóban, ez egy egyszerű összetevőket igénylő alaprecept, amely néhány perc alatt elkészíthető, és önmagában is igazi krémes desszertet jelenthet. Ez egy jó módszer a tojássárgája ártalmatlanítására is, amelyet néha bevallom, hogy nem tudok mit kezdeni, miután a tojásfehérjét felhasználtam macarons vagy például sikeres desszertek és sütik készítéséhez desszertekben.
A puding sikerével sikerrel járhat a Charlotte is, mert a puding a bajor egyik összetevője, amely gyakran díszít málna charlotte-ot, ez a házi fagylalt alapja, és természetesen az Úszó szigetek alapja is. Röviden, nem hagyhatja ki, ezért íme a 7 tippem a sikeres pudinghoz:
Az puding alapreceptje
Paradox módon ez egy olyan alapvető recept, hogy több százan vannak. Személy szerint a következő arányokat szeretem:
- 50 cl tej
- 5 tojássárgája
- 70 g cukor
- 1/2 madagaszkári vaníliarúd
A sárgáját és a többi cukrot egy tálban felverjük, a tejet, a cukrot és a vaníliát (forralás nélkül) felforraljuk, és habverővel kevergetve ráöntjük a sárgáját. Helyezze vissza az egészet a serpenyőbe, és főzze lassú tűzön, anélkül, hogy abbahagyná a „nyerítést” (keverje úgy, hogy a serpenyőben 8 nyomon követi) .A hab eltűnésekor a krém hamarosan megfő. Ezután ébernek kell lennie, és hőmérővel (max. 83 °) vagy figyelemmel kell kísérnie a főzési pontot, vagy ellenőriznie kell, hogy egy hideg kanálra helyezett kis tejszín látható vonalat hagy-e, amikor az ujjával áthúzza a kanál hátulját ( asztalterítő).