Hogyan készítsünk párolt zöldségeket, ha nincs párolónk; Optimális táplálkozás
A párolt zöldségek különösen egészségesek, és ebédidőben nem hiányozhatnak senki asztaláról (hüvelyes étel, nagy saláta, teljes kiőrlésű kenyér és természetes cukormentes desszert mellett).
"A gőzölés mindent megőriz a zöldségfélékben, és ennek az elkészítési módnak a segítségével növeljük a szervezet elérhetőségét bizonyos tápanyagok felhasználására a béta-karotin (erős antioxidánsok) kategóriájából." - mondja Dr. Isaia, táplálkozási szakember (a American College of Nutrition) a "Vegetáriánus konyha titkai" című műsorban.
Például, ha nyers sárgarépát eszünk, akkor bizonyos mennyiségű béta-karotin előnyös. Ha azonban párolt sárgarépát eszünk, háromszorosára növeljük a béta-karotin mennyiségét, amelyet a szervezet asszimilál.
És még egy részlet, amely nagyon hasznos lehet: a párolt zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, és kombinálhatók hüvelyesekkel és növényi krémekkel vagy majonézzel.
Tehát a párolt zöldségek nem csak a "beteg ember étrendje" (ahogy a legtöbb ember tudja), hanem az egészséges ember mindennapi tápláléka.
És mivel az étrend és az életmód megváltoztatásakor néhányan hajlamosak vagyunk bocsánatot kérni, azzal érvelve, hogy "a vegetáriánus ételek drágák, és csak azoknak vannak, akiknek pénzük van", ezért egy nagyon olcsó lehetőséget akartunk bemutatni. -gőzölni a zöldségeket.
A házban mindenkinek van fedeles levese és rozsdamentes szitája. Tegyen annyi vizet, hogy elérje a fazék közepét, az apróra vágott zöldségeket tetszés szerint tegye a rozsdamentes acélszitába (nem túl sokat, hogy a levegő keringhessen a szitán lévő lyukakon), tegye rá a fedelet, kapcsolja be a tűzhelyet és kb. 30 perc múlva amikor a víz forrni kezd, a zöldségek készen állnak. Egy részlet: a szita ne kerüljön a vízbe, és időről időre óvatosan emelje fel a fedelet (ne égjen le a gőzről), és fogpiszkálóval ellenőrizze a zöldségek állagát. Jobban szeretjük őket egy kicsit ropogósan.
Meg fog lepődni a párolt zöldségek különleges íze. Az így elkészített zöldségek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek és szépek is. Bármilyen szezonális zöldséget (sőt zöld leveleket is) párolhat. És hála Istennek, Romániában sok különleges zöldségünk van, ráadásul olcsók is.
Tálaláskor megszórhatja őket olívaolajjal és megszórhatja kedvenc zöldjeivel.
Légy kreatív! Diverzifikálja étrendjét azzal, hogy minőségi ételeket vezet be a napi menübe, olyan ételeket, amelyeket a szervezet valóban meg tud enni.