Hogyan készítsünk sárgarépalevest és csecsemőjoghurtot Doxologia
Több olvasó kérésére a mai rovatban megmutatjuk, hogyan ajánlott elkészíteni a csecsemőknek adott ételeket.
A sárgarépaleveshez 500 g fiatal sárgarépára van szükség, mossa meg, hámozza meg és vékony szeletekre vágja. Egy liter vízzel két-három órán át forralják, alacsony lángon. Vigyen át egy vastag szitán vagy gézen, töltse fel vízzel egy literre, adjon hozzá egy csipet sót és forralja fel. Az újszülött és koraszülött sárgarépaleves 300 g sárgarépával és egy liter vízzel készül. Legfeljebb 24 órán át hűtőben tárolandó. A nyugalomban maradt sárgarépaleves leülepíti a finom sárgaréparészecskéket, így a készítmény beadásakor a levest keverjük, homogenizálás céljából ismert, hogy a terápiás hatás a sárgarépának köszönhető, nem pedig a levesnek.
A sárgarépalevet csecsemők és kisgyermekek hasmenése jelzi, és a beadott víz mennyisége 150-200 ml/kg/nap, a gyermek életkorának megfelelő számú ebédben elosztva. A leves szénhidrátokat (5 g%), lipideket (0,15 g%), fehérjéket (0,25 g%), ásványi sókat (0,7 g%) és cellulózot (1 g%) tartalmaz. A kalóriaérték 200-225 kalória literenként.
A joghurt egyike azoknak az ételeknek, amelyek nem hiányozhatnak a baba ételéből, különösen az ételek diverzifikálása után. Javasoljuk azonban, hogy forralt tejből készítsék, sokkal egészségesebb, mint a kereskedelemben vásárolt tej. Keverjünk össze 20–24 Celsius fokos hőmérsékletű forralt és lehűtött tejet az előző napi joghurttal (fészek) (egy teáskanál és 200 ml tej között). Szobahőmérsékleten, hőforrás közelében tartandó. A kapott joghurtot hidegen tartjuk, és az elkészítést követően az első 24 órán belül beadjuk. 5% cukorral édesíthetjük, vagy kekszlisztet adhatunk hozzá.
Egy másik recept, amelyet az anyák széles körben használnak a bébiételekben, a zöldségpüré. Zöldségekből és zöldségekből készítik, amelyeket leves készítéséhez használtak, forrón átszűrve vastag szitán. 200 g pürébe adjon 50 ml tejet, ½ teáskanál vajat vagy kukoricaolajat, kevés sót, így értékes étrendi készítményt kap, és a legtöbb csecsemő örömmel fogadja.