Hogyan készítsünk sült hagymát Femme ma Le MAG

A hagyma az ételek csodálatos kísérője: sima, karamellizált vagy sült, fokozza az ételeket. Fedezze fel a recept ötleteit sült hagymával.

sült

Hogyan készítsünk sült hagymát ultra-ínyenc hamburgerekhez ?

Hagymát egy hamburgerben igen, de sült hagyma, még jobb! Íme egy recept ropogós sült hagymával készült hamburgerekhez:

  • 4 hamburger zsemle
  • 400 g darált marhahús
  • 1 lilahagyma
  • 3,5 cl paradicsomszósz
  • 2 szál bazsalikom
  • 1/2 paradicsom
  • Snidling
  • 40 g parmezán
  • 40 g régi mimoletta
  • Só, bors
  • 20 g kukoricakeményítő
  • 16,5 cl sütőolaj
  • 26,5 g ketchupot
  • 13,5 g édes mustár

Először megpucoljuk a hagymát, és felét vágjuk karikákra. Keverjük össze a kukoricakeményítővel, és adjunk hozzá sót. A maradék hagymát apróra vágjuk. Apróra vágjuk a gyógynövényeket, és összekeverjük a hússal és az apróra vágott hagymával. Fűszerezzük, majd beleöntjük a paradicsom coulist, és összekeverjük. Formázzon 6 húsgombócot, és simítsa el, hogy őrölt steakek legyenek. Reszeljük le a parmezánt és a mimolettát. Vágja a paradicsomot szeletekre. Keverjük össze a ketchupot és a mustárt. Fazékban melegítsük fel a sütőolajat, és a hagymakarikákat 2-3 percig merítsük sütésükhöz. Vegye ki őket, amikor szőkék, és melegen tartsa őket. Ezután egy serpenyőben főzze meg az apróra vágott steakeket a kívánt készségig. Ezután folytassa az összeszerelést. Enyhén megpirítjuk a kenyereket a sütőben néhány percig. Helyezzen egy kanál szószt az alapul szolgáló kenyérre, majd darált steaket, sajtot, néhány szelet paradicsomot, hagymakarikákat, és fejezze be a kenyér tetejével. Karamellizált, csemege is !

A sütőben készülő sült hagyma elkészítésének megfelelő technikája

A sült hagymát gyakran olajban főzik egy serpenyőben, de tudta, hogy ugyanolyan jól meg lehet sütni? Ehhez szüksége van:

  • 2 hagyma
  • 80 g liszt
  • 3 tojásfehérje
  • 3 evőkanál tej
  • 200 g zsemlemorzsa
  • 1 csipet cayenne bors
  • Növényi olaj
  • Só, bors