Hogyan készítsünk szilva gombócot otthon

A szilva gombóc sok gyermekkori emlékhez kapcsolódik, de ki mer főzni manapság? És mégis átélheti ízlésüket. Suzana Mira, séf és ételblogger magyarázataival mindent könnyebbnek tűnik.

Szilvás gombóc recept

összetevők:

• 700 gramm fehér burgonya
• 2 tojás teljes
• 5 evőkanál búzadara
• 2 evőkanál Liszt
• egy kis só
• 1 evőkanál porcukor
• 15 szilva
• 15 mandula és egy evőkanál cukrot
• 50 gramm vaj
• 100 gramm keksz
• 100 gramm cukor
• 1-2 teáskanál fahéj

Az elkészítés módja:

Forraljuk fel a burgonyát héjában, tisztítsa meg és adja át, hogy pürét képezzen. Ne használjon keverőt, különben a burgonya felszabadítja a keményítőjét, és nyúlós tésztát kap. Te ezt nem akarod! Keverjük össze a burgonyát 2 tojással, majd adjuk hozzá a búzadarát, a porcukrot és a lisztet, valamint egy csipet sót. Kézzel jól keverje össze, amíg egyenletes tésztát nem kap, és tegye félre.

Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és megpirítjuk. Hozzáadjuk a cukrot, hagyjuk még 1-2 percig forralni, kikapcsoljuk a tüzet és hozzáadjuk a fahéjat. Ez az az összetétel, amelyen keresztül gördíti a gombócokat, miután elkészültek.

Áztassa a mandulát egy kevés vízbe. Mossa meg a szilvát, és ügyeljen arra, hogy az egész szilvát elhagyja, miközben eltávolítja a magokat, anélkül, hogy kettétörne. Engedje le a vizet, amelyben hidratálta a mandulát, és adjon hozzá 1 evőkanál cukrot. Töltse meg a szilvát egy mandula cukorral.

Tegyen egy edény vizet forrni. Hideg vízbe áztatott kezével indítsa el és formálja meg a gombócokat, szilvát tegyen beléjük. Amikor felforr a víz, tegye az elkészített gombócokat, és hagyja forrni, amíg fel nem emelkednek a felszínre. Kb. 3-4 perc. Adj nekik zsemlemorzsa és cukor keverékét, és melegen vagy hidegen tálaljuk.
Szuper jók egy teához, kávéhoz vagy egy Pumpkin Spice Latte-hoz.

---