Hogyan készítsünk teát helyesen egy teáskannában (lépésről lépésre)
Használjon teáskannát?
Természetesen nem.
A teát szinte bármilyen típusú edényben főzheti, beleértve közvetlenül azt a csészét is, amelyből inni kíván.
Sok pohár beépített infúzióval rendelkezik. Azok számára, akik nem, rengeteg teaszűrő áll rendelkezésre, amelyek bármilyen szabványos bögrébe beleférnek.
De ha több embernek készít teát, vagy ha egynél több csészére vágyik, és nem akar minden alkalommal újat főzni, sokkal jobb egy nagyobb edény, mint egy teáskanna.
Oké. Logika. De miért van szükségem útmutatásokra a teáskanna használatához a tea elkészítéséhez? Nagyon egyszerűnek tűnik.
Ez egyszerű. De a legjobb eredmény elérése érdekében néhány fontos szempontot figyelembe kell venni.
Ezek az emberek általában rosszul cselekszenek.
Még akkor is, ha rosszul cselekszel, mégis kapsz egy jó csésze teát, de ha jól csinálod, sokkal jobb csésze lesz.
Kezdjük magával a teáskanállal. Sokféle típus érhető el. Mi a legjobb?
Ingyenes bónusz: Válassza ki az ideális teát (itt van a lépésről lépésre történő módszer)
Melyik teáskanna a legjobb a tea készítéséhez?
Nyilvánvaló, hogy minden teáskanna jobban alkalmazkodik egy adott teafajtához
Semmi sem éri el a teáskannát a reggeli vagy esti csésze tea főzéséhez, de milyen teát használjon? Nagyon sok lehetőség van: öntöttvas, üveg, kerámia, porcelán, alumínium vagy rozsdamentes acél.
Az angol teázók inkább az üveget, a kerámiát vagy a porcelánt részesítik előnyben. Az amerikaiak általában rozsdamentes acélt vagy üveget keresnek.
A japánok inkább az öntöttvas teáskannákat (tetsubinnak hívják), mert jól visszatartják a hőt. A kínai emberek imádják a lila agyag teáskannákat (az úgynevezett yixingeket).
Tehát mi a legjobb az Ön számára?
Ez személyes preferenciáitól és az ivott tea típusától függ. Az egyik jellemző, amelyet mindig ajánlok, egy bankot szerezni egy beépített sörfőzővel. Sokkal könnyebbé teszi a teafőzést.
Szeretem az üveg teáskannákat, mert ezek lehetővé teszik, hogy lássa a víz színét, amikor a tealevelek be vannak áztatva.
Meg tudom ítélni, mikor kész a tea, anélkül, hogy időzítőt kellene beállítanom. Csak várom, amíg a tea színe tetszik.
Az üveg teáskannáimat minden teafajtához használom, de ha csak bizonyos típusokat készít, akkor jó ötlet lehet más típusú edényt beszerezni.
A japán öntöttvas edények tökéletesek a japán zöld teákhoz, mint a sencha vagy a gyokuro.
A kínai agyag teáskannák tökéletesek a kínai oolong vagy fekete teákhoz.
Ezek az agyagedények felveszik a tea ízét, ezért egy teafajtához ragaszkodni kell egyhez.
Azt sem szeretné, hogy szappannal mossa, mert szappanos ízt nyer.
Csak hagyja, hogy elszíneződjön a teától, és felszívja az ízét. Ezt tervezték.
Kerülném az acél vagy alumínium edényeket, mivel a fém fémes ízt adhat a vízhez.
Bármelyik teáskanna-típust választja, a következő lépések segítenek előkészíteni a teát tökéletes tea az új teáskanna.
Hogyan készítsünk teát egy teáskannában a megfelelő módon
Ha komolyan gondolja a teáját, és fektetett be a megfelelő eszközökbe és a legjobb fekete, zöld, oolong, fehér, sárga vagy pu-erh levelekbe, akkor van értelme megbizonyosodni arról, hogy a főzési folyamat megfelelő-e. .
Szerezd meg a megfelelő vizet
A mészben gazdag víz kevésbé hatol be a tealevelekbe
Kezdje hűvös, hűvös vízzel. Lehet csapvíz vagy palackozott víz, de ha a csapvíz kemény, akkor vízszűrő használatát javaslom.
A kemény vízben lévő kalcium reagál a tea tanninjaival, olajos fóliát képezve, amely mindent elszínez, amihez hozzáér, és tönkreteszi a tea ízét is. Ha ezt a filmet látja edényében és poharában, szűrje le a vizet.
Hatékonyabbnak tűnhet a forró csapvíz használata, de laposra hagyhatja a tea ízét.
Mindig azt javaslom, hogy hideg vizet használjon, és melegítse egy fütyülő vagy elektromos vízforralóban
Körömhőmérséklet
Csak fekete és pu-erh teákat szabad forrásban lévő vízzel infundálni. Más teáknak a forráspont alatt kell lenniük
A vizet mindig felforralom, majd hagyom egy kicsit kihűlni, de nem ideális.
A legjobb eredmény elérése érdekében melegítse a vizet a kívánt hőmérsékletre, ahelyett, hogy magasabbra lépne, és hagyná kihűlni.
Amikor a víz forr, elveszíti az oxigént, ami negatívan befolyásolja a tea ízét.
Ha hozzáférhetek vízmelegítőhöz és vízmelegítőhöz, akkor a megfelelő hőmérsékletre melegítem.
Amikor nem teszem meg (pl. Utazáskor), csak felforralom. Az ízkülönbség nem elég nagy ahhoz, hogy aggódjak.
Ha van hőmérője, ellenőrizze a víz hőmérsékletét .
Így biztos lehet benne, hogy jól érti. Gyakran próbálok találgatni, de ez következetlen eredményeket ad.
A legjobb, ha pontosan megmérjük a víz hőmérsékletét.
Mindig célszerű előmelegíteni a teáskannát, amelyet úgy tehet meg, hogy a vízforralóból forró vízzel feltölti.
Ez megakadályozza, hogy egy hidegebb vízforraló túl gyorsan lehűtse a főző teát, mielőtt esélye lenne a teljes főzésre.
A serpenyő előmelegítése után adjuk hozzá a tealeveleket. Ideális esetben az edényében lesz egy szűrőedény, és a levelek már készen állnak a szűrőedényben.