Hogyan készítsünk zöld olajbogyót Femme ma Le MAG

Van olajfája, és szeretné tudni, mikor kell betakarítani az olajbogyót, és hogyan kell elkészíteni? Ahhoz, hogy zöldek legyenek, igazából ki kell választania őket. Íme az összes tippünk a sikerhez.

hogyan

Minden a zöld olajbogyóról

A zöld olajbogyót a veraison előtt szüretelik, ebben az időszakban az olajbogyó színe megváltozik, és sötétebbé válik fekete. Tehát, ha zöld olajbogyót szeretnél kapni, akkor a nyár végén vagy ősszel közvetlenül a fáról kell szedned őket, mielőtt ez a folyamat megkezdődne.

Hogyan készítsünk frissen szedett zöld olajbogyót ?

A betakarítás után az olajbogyó elkészítéséhez időre van szükség, mert frissen szedve keserű ízűek, melyektől meg kell szabadulni. Ehhez meg kell mosni őket tiszta vízben, majd egy nagy műanyag tartályba kell meríteni, főleg nem fémből, mivel fennáll a veszélye annak, hogyoxidálja az olajbogyót. Hagyja őket 10-12 napig áztatni, ügyelve arra, hogy minden nap cserélje a vizet. Ha a keserűség továbbra is fennáll, hosszabbítsa meg a merítési időt. Miután ez a lépés befejeződött, engedje le és szárítsa meg az olajbogyót.

Aztán jön a sóoldat. Helyezze a zöld olajbogyót sterilizált üvegek és folytassa az előkészítést. Csak egy serpenyőben kell nagy mennyiségű vizet melegítenie, amelyben durva sót adunk hozzá, 100 g sót 1 liter vízhez, és az Ön által választott aromás gyógynövényeket: babérlevél, kakukkfű, rozmaring kapor, szegfűszeg. Forraljuk fel ezt a keveréket. Ezután öntsük az olajbogyókra üvegekbe, majd szorosan lezárjuk őket. Tárolja az olajbogyó üvegeket sötétben 1,5–2 hónapig. Ezen idő elteltével csak le kell öblítenie, le kell ürítenie őket, és készen állnak a kóstolásra. !