Stevia meghódítja a polcokat - Doctissimo

meghódítja

A Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tanácsát követve a Rebaudioside A stevia kivonat édesítőszerként engedélyezett. Természetes és egészséges, ez az új cukor valószínűleg fokozatosan bekerül a szintetikus édesítőszerek piacára ...

A Stevia olyan növény, amelyet a guarani indiánok több évezrede használtak. Édesítés céljából beépítették a gyógyteákba. De csak 1970-ben engedélyezték a nyugati országokban.

Hosszú és összetett piacra kerülési idő ...

A japánok engedélyezik elsőként. 1970-ben, míg a szabályozás tiltotta a szintetikus édesítőszerek használatát (potenciálisan egészségre veszélyesnek tekinthetők), a helyi kutatók kifejlesztettek egy módszert a vegyületek kivonására a sztíviából. Ezért természetes eredetének köszönhetően édesítőszerként történő használatát jóváhagyják. A Rebaudioside A ma a hamis cukrok piacának közel felét képviseli a felkelő nap országában.

Az Egyesült Államokban és Európában körülbelül 40 évvel később telik el a növény. Az Food Drug Administration (FDA) 1991 óta tiltja mind élelmiszer-adalékanyagként történő felhasználását, mind az Egyesült Államokba történő behozatalát. 2008-ban azonban a Coca-Cola és a PepsiCo felhatalmazást kapott arra, hogy beépítse termékei összetételébe és por kivonatot forgalmazzon.

Franciaországban az Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (Afssa) több véleményére is várni kellett, mielőtt a stevia kivonatokat élelmiszer-adalékként 2009 végén jóváhagyták volna. Ettől kezdve az élelmiszer-gyártók bevezethették ez az új összetevő a készítményeikben.