Hogyan készül a vegyes csokoládénk?
vegyes csokoládé (80 g) és bár (35 g)
A csokoládé élvezete soha nem volt ilyen fenntartható. Mivel a jó minőségű csokoládét a csokoládék között megtakarítjuk, és keverékből készült csokoládé-táblákat és praktikus rudakat készítünk belőlük. A csomagolás FSC tanúsítvánnyal rendelkező papírból készült, a csokoládé körüli film komposztálható.
- UTZ minősítésű kakaóból készül
- népszerűsíti a zöldségföldeket az iskolákban
Hogyan készül a vegyes csokoládé?
A csokoládégyártás minden márkaváltásával több száz kilogramm csokoládé veszik el. A csokoládét ugyanis csak csokoládéval "tisztítják". Úgyszólván „átöblíti” a rendszert a legtisztább csokoládéval. Ha például a tejcsokoládé gyártását átállítják étcsokoládéra, akkor az elején több száz kilogramm étcsokoládéból és tejcsokoládéból álló úgynevezett tétel-elválasztó tömeg jön létre. Két kiváló minőségű élelmiszer keveréke: a kiskereskedelemben egyre növekvő csokoládétípusok miatt több típusváltásra van szükség a gyártósorokon, ami azt jelenti, hogy egyre több vegyes csokoládét állítanak elő.
Eddig ezt a vegyes csokoládét nem használták, hanem külön tárolták, és a legrosszabb esetben még el is dobták.
Kipróbáltuk a csokoládét, és megrémültünk, hogy csak kidobták. Végül is a csokoládéval minden erőforrást kidobnak. Csak egy kilogramm kakaóhoz 20 000 liter vízre van szükség a termeléshez.
Számunkra egyértelmű volt, hogy ez nem folytatódhat. Összeállítottuk a (megváltó) szívünket, és úgy döntöttünk, hogy partnereinkkel együtt találunk megoldást. A kezdeti nehézségek és sok akadály után végre eljött az idő: a világ első vegyes csokoládéja került a piacra. CO2-semlegesen állítják elő, UTZ-tanúsított kakaóval és komposztálható csomagolásban: nem lehet csokoládébb!