Hogyan kezdjünk gluténmentes étrendet Könnyű diéta Könnyű diéta

Gluténintoleranciában szenvedők vagy egyszerűen gluténérzékenyek gluténmentes étrendet követnek. Ez a fajta táplálkozási program nem improvizálható, és a jó elindítás érdekében néhány tanácsot érdemes szem előtt tartani. Három ajánlás segít megérteni gluténmentes étrendjét.

Gluténmentes étrend: előnyben részesítjük az alacsony GI-ket

A gluténmentes étrend nincs kockázat nélkül. Tanulmányok kimutatták, hogy a rosszul kezelt gluténmentes étrend elősegíti bizonyos betegségek, például a cukorbetegség kialakulását. Ha bármilyen egészségügyi probléma merül fel, okosan kell fogyasztania.

A magas glikémiás indexű ételek nem ajánlottak. A zsírraktározás és a káros inzulinrezisztencia elkerülése érdekében a legjobb, ha alacsony és mérsékelt GI (50% alatti GI arányú) termékekre koncentrálunk. Így inkább a csillagfürt, a szója vagy a hajdina lisztet részesítse előnyben a teljes kiőrlésű vagy a fehér rizzsel szemben.

Mérsékelten fogyasztható ételek listája:

Vad, barna vagy barna rizs
Quinoa, hajdina vagy akár köles
Édesburgonya
Lencse, borsó, fehér és vörös bab, bab és szójabab
Len-, napraforgó- vagy tökmag

Teljes és kiegyensúlyozott gluténmentes reggeli

A gluténmentes diéta nem drasztikus intézkedések megtételéről és éhezésről szól. Kicsi, ízletes, tápanyag-sűrű ételeket is fel lehet korbácsolni még ilyen etetési programmal is. Nem lehet teljes, kiegyensúlyozott és finom reggeli nélkül.