Hogyan kezeljük a lisztérzékenységet Mária királynő
Óvatos: A glutén magas hőmérsékleten nem pusztul el, ezért nem szünteti meg az étel főzése!
Gluténmentes természetes ételek
Gluténmentes ételek
A glutén befolyásolja a béledet. Ha azonban véletlenül glutént eszel, nem valószínű, hogy a bélkárosodás tartós lesz.
- Ha hasmenése vagy hányása van, fontos, hogy hidratált maradjon
- A legfontosabb tennivaló a visszatérés a gluténmentes étrendre a jövőbeli tünetek megelőzése érdekében
- Ha a tünetek nagyon súlyosak vagy nem javulnak, forduljon konzultációhoz a gasztroenterológussal.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 800 g borjúhús
- 40 g vajat
- 1 üveg szárított paradicsom olajban
- 800 g fagyasztott finomborsó
- 2 hagyma
- 1 csokor bazsalikom
- Só bors
Kiképzés
Vágjon hagymamérleget (Julien). A paradicsomot lecsepegtetjük. Egy fazékban megolvasztjuk a vajat, és minden oldalról megsütjük a húst. Ha kész, adjon hozzá egy pohár vizet, és fedőn, lassú tűzön 40 percig párolja. 10 percig forraljuk a fagyasztott finomborsót forrásban lévő sós vízben, majd lecsepegtetjük. 10 perccel a hús elkészülte előtt adjuk hozzá a paradicsomot és a borsót az edénybe. Megegyezik sóval és borssal. Vágja a húst megfelelő darabokra, helyezze a tányérra, és vegye körül zöldségekkel. Díszítsük bazsalikommal.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 3 db csirke escalope
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 3 gomba
- 1/2 kaliforniai paprika
- 250 ml kókusztej
- curry
- Gluténmentes tészta
- Só bors
Kiképzés
Egy serpenyőben öntsön egy kis olívaolajat. Tegye az apróra vágott gombát, paprikát, sárgarépát és hagymát. Megegyezik sóval és borssal. Miután elkészült, tegye a keveréket egy konyhai robotgépbe, és finomra őrölje (de vigyázzon, ne legyen püré). Tegye félre ezt a keveréket, és apróra vágjon egy darab csirke szeletet. Keverje össze őket a zöldségekkel, és tegye félre. Vegyük a másik két megmaradt húsdarabot, tegyük átlátszó fóliára, és sodrófával verjük meg őket. Minden vékony húsdarabra tegyen egy kis zöldségtölteléket. Tekerje fel a húsdarabokat, és tegye egy kevés olajjal egy forró serpenyőbe (hogy ne essenek szét, fogpiszkálóval fogja meg őket). Közben felforraljuk a gluténmentes tésztát bő sós vízben. Amikor a hús kész, öntsük a kókusztejet. Adjunk hozzá 2 teáskanál megengedett curry-t.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 5 kockára vágott paradicsom (konzerv paradicsom)
- 3 avokádó, kockákra vágva
- 1/2 lilahagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál koriander vagy petrezselyem, apróra vágva
- 2 fokhagymagumó, apróra vágva
- 1/2 citrom (vagy lime), gyümölcslé
- 1/4 teáskanál só
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
Kiképzés
Egy közepes tálban keverje össze a paradicsomot, az avokádót, a lilahagymát, a koriandert és a fokhagymát. Adjunk hozzá citrom- vagy lime-levet. Ízlés szerint ízesítjük sóval és frissen őrölt borssal. Addig keverjük, amíg a készítmény homogén nem lesz. A legjobb, ha a salátát azonnal tálaljuk, de egy éjszakán át hűtőben tartható. Egészséges szénhidrátokat, alacsony zsír- és sótartalmat tartalmaz.