Hogyan kombinálhatjuk a mediterrán fűszereket NŐK EGÉSZSÉGE
Rozmaring, kakukkfű és társai mediterrán gyógynövények és fűszerek
A mediterrán konyhát gyakran használják gyógynövényekkel és fűszerekkel. A leggyakoribbak a fokhagyma, rozmaring, zsálya, bazsalikom, kakukkfű, oregánó, menta, tárkony és koriander. Ezek adják a mediterrán konyha népszerű és mindenekelőtt tipikus illatát.
fokhagyma
Íz: forró és nagyon erős, intenzív
Jól illik hozzá: levesek, szószok, steakek és pörköltek
bazsalikom
Íz: forró, borsos-fűszeres, enyhén édes
Jól passzol: paradicsommal, padlizsánnal, paprikával és az így kapott ételekkel, például paradicsomlevessel, de salátákkal, pörköltekkel, kagylókkal és tojásos ételekkel is
rozmaring
Íze: fanyar és fűszeres, kissé keserű
Jól illik hozzá: baromfi, kiadós hús- és bárányételek
zsálya
Íz: fűszeres-keserű, balzsamos illat
Jól illik hozzá: saláták, baromfi, paradicsom, minestrone és darált hús.
kakukkfű
Íz: fanyar és fűszeres ízű
Jól illik hozzá: zöldséglevesek, sültek, spagetti szószok, paradicsomsaláta, gombás ételek, omlett és burgonya
oregano
Íz: fűszeres, fanyar és kissé keserű
Jól összeillik: hal, juhsajt, paradicsomleves, sárgarépa, zöldség és pizza
menta
Íz: egyedülállóan friss, mentolt tartalmaz
Jól illeszkedik: mártásokhoz, borsóleveshez, burgonyához és különösen desszertekhez
tárkony
Íz: pikáns-fanyar és kissé borsos ízű
Jól illik hozzá: levesek, halak, saláták és szószok
koriander
Íz: nagyon jellegzetes, enyhén borsos, kissé édes, akár tetszik, akár nem tetszik - aki nem szereti, az ízt kellemetlenül szappanosnak írja le
Jól illik hozzá: baromfi, saláták, piték, sütemények, sárgarépa és savanyított gyümölcsök
A gyógynövények nemcsak a jó ízt biztosítják, hanem nagyon egészségesek is, és könnyen felhasználhatók a só alternatívájaként. Serkentik az anyagcserét, elősegítik az emésztést és enyhítik a gyulladást. A gyógynövénykonyha hatékony olyan kisebb panaszok esetén is, mint a köhögés és a fejfájás.
Plusz: A rozmaring, a bazsalikom és a kakukkfű segíthet a menstruációs görcsök és a menopauzás tünetek ellen. A túlzott fogyasztás csak terhesség alatt történhet, mivel a gyógynövények valóban kiválthatják a menstruációs vérzés hiányát. Csak a kakukkfű teheti könnyebbé a szülést.