Hogyan küzdenek az amerikaiak az elhízással almával, articsókával, spárgával és sült saláta kitûnõvel
Az amerikai zöldség- vagy gyümölcsárusítóhely új kórházgá válik, amely almával, articsókával, spárgával vagy rukkolával látja el a betegeket, hogy megfeleljenek egy új típusú receptnek. Még olcsóbb is, mint a hagyományos gyógyszereknél, kellemesebb az íze, és ami nagyon fontos, divatos.
Három massachusettsi orvosi központ orvosai elkezdték azt tanácsolni a betegeknek, hogy fogyasszanak a helyi zöldségpiacokról származó „vényköteles termékeket” annak érdekében, hogy az alacsony jövedelmű családok gyermekei elhízhassanak. Naponta egy dollár értékű kupont kínálnak a beteg minden családtagjának az egészséges étkezés népszerűsítésére.
"Sok ilyen gyereknek korlátozott számú gyümölcse és zöldsége van, amelyeket szokott és szeret. Reméljük, hogy még többet próbálunk ki" - mondja Dr. Suki Tepperberg, a Dorchester-i Codman Square Health Center háziorvosa, az egyik a projekthez kapcsolódó központok között. "A cél a gyümölcs- és zöldségfogyasztás legalább napi egy növelése."
Ez az erőfeszítés elősegítheti a helyi zöldségpiacok versenyét a gyorséttermekkel is, amelyek szintén egydolláros menüket árulnak. A washingtoni mezőgazdasági minisztérium szerint az agrárpiacok éves forgalma meghaladja az egymilliárd dollárt az Egyesült Államokban. Massachusetts volt az egyik első állam, amely prevenciós gyógyászati központként népszerűsítette ezeket a piacokat. Az 1980-as években például az állam kuponokat kezdett kínálni a mezőgazdasági piacok számára az alacsony jövedelmű, terhes vagy szoptató nők, valamint az alultápláltság által veszélyeztetett kisgyermekek számára is. Most 36 állam rendelkezik ilyen táplálkozási programokkal, amelyek nőknek és kisgyermekeknek szólnak.
Thomas M. Menino, Boston polgármestere szerint első az új gyermekprogram, amelyben az orvosok receptre írt zöldségeket írnak elő, amelyeket "fel kell venni" a mezőgazdasági piacokról. Az orvosok követik a résztvevőket, hogy lássák, milyen hatással van a program étkezési szokásaikra, és követni fogják olyan egészségügyi mutatóikat, mint a súly és a testtömeg-index - magyarázza.
"Amikor reggel az irodába jövök, a buszmegállóban gyerekeket látok, akik chipset esznek és savanyú leveket isznak" - mondja Menino. "Remélem, hogy ez a program segít megváltoztatni étkezési szokásaikat és egészségesebb életmódot folytatni."
A polgármester étkezési szokásokra való figyelme az önkormányzati tanácsosi megbízatásának idejéből származik. Nemrégiben egy ismert szakácsot nevezett ki az élelmiszerpolitika igazgatójaként, hogy népszerűsítse a főtt ételeket az állami iskolákban és ösztönözze a zöldségpiacokat a városban.
Bár az elhízás összetett probléma, amelyet valószínűleg nem lehet egyedül zöldségekkel fogyasztani, az utalványprogram hívei remélik, hogy az orvosok beavatkozása arra ösztönzi a fiatalokat, hogy fogadják el azokat a viselkedési változásokat, amelyek elősegíthetik az elhízás megelőzését.
A gyermekkori elhízás az Egyesült Államokban évente 14,1 milliárd dollárba kerül a közvetlen egészségügyi ellátásban - receptek és orvoshoz vagy sürgősségi helyiségbe történő látogatás - derül ki a Health Affairs című folyóiratban megjelent, a gyermekkori elhízás költségeiről szóló közelmúltbeli cikkből. A cikk becslése szerint a felnőttek körében az elhízás kezelése évente körülbelül 147 milliárd dollárba kerül.
Bár a zöldségeket felíró kísérleti projekt kicsi, támogatói úgy tekintenek rá, hogy arra ösztönözzék az elhízott gyermekeket és családjaikat, hogy egyre több friss terméket fogyasszanak.
"Segíthetünk az alacsony jövedelmű területeken élő embereknek, akik szupermarketekben vásárolnak, és olcsó és tápláló ételeket keresnek, vásárolhatnak zöldségpiacokról, így a gyümölcsök és zöldségek megfizethetőbbé válnak?" - kérdezi Gus Schumacher, a Wholesome Wave elnöke., egy nonprofit csoport a Connecticuti Bridgeportban, amely támogatja a gazdálkodó családokat és a helyi hozzáférést a helyi termékekhez.
Olvassa el a teljes cikket a BUSINESS Magazin magazin nyomtatott kiadásában.