Hogyan lehet a paradicsomot télen egy üvegben tartani
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Calarasi
Egyszerű recept, kevés hozzávalóval és amire télen nagy igény van a konyhában. Az üvegekben tartott paradicsom igazi csoda, ha egészségesen akarunk főzni és érezzük magunkat, ha pedig hóvihar van, akkor a kertben a zöldségek íze.
"Bármire jóak: levesek, húslevesek, szószok, hússal vagy halakkal a kemencében, sós lében, de salátákban is. Szüksége lesz egy kis hagymára és egy csepegtető olívaolajra, és télen is élvezheti a román paradicsom ízét. El sem tudom képzelni, hogy úgy teleljünk, hogy nincs kész ez a vitamin-arzenál! ”- mondja Gela Dumitrache, az unireai község háziasszonya, rajongva a konyhaművészetért. Az általa elkészített finomságok, a tanári szakma a cufarulcubucurii.wordpress.com gasztronómiai blogon fedezhetők fel.
összetevők:
"Megfelelő méretű paradicsom, vörösfenyő és petrezselyem ágak, durva só - állítsa be a mennyiséget a megtöltendő üvegek számának megfelelően.
Ha a paradicsom, mint mondtam, kisebb, akkor két nagy üveg (800 ml) jön ki egy kilogrammból. Még mindig kellenek üvegek és fedők "- magyarázza a háziasszony.
Az elkészítés módja:
Először mossa meg, szárítsa meg és sterilizálja a sütőben (kb. Fél óra) a töltendő üvegeket. Tegyen egy nagy edény forró vizet a tűzre. Amíg a víz forr, mossa meg a paradicsomot, majd vágja le a szárukat.
Amikor a víz felforrt, adjuk hozzá a "lefejezett" paradicsomot, és hagyjuk három percig forrni, utána a víz újra forrni kezd.
Ezután nagy lyukakkal ellátott szűrővel eltávolítják őket, és hagyják kihűlni egy nagy tálban, előnyösen azért, mert a párolgási felület nagyobb.
Hozd az üvegeket az asztalra, tegyél bele minden vörösfenyő- vagy petrezselyemszálat, majd töltsd meg az üvegeket paradicsommal. A paradicsom tetejére ismét zöld ágakat adunk, és minden nagy üvegbe adunk egy evőkanál durva sót.
Alaposan csavarja be a fedelet, és az üvegeket fél órán keresztül sterilizálják egy bain-marie-ban, attól a pillanattól kezdve, hogy a sterilizáló edényben a víz forrni kezd. Hagyja kihűlni a tálban, amelyben sterilizálták, egészen másnapig, vagy forrón vegye ki őket a fürdőből, és fedővel lefelé tegye őket, másnapig vastag takarókkal letakarva. Jó étvágyat!