Hogyan lehet adzhapsandali grúz

Az adzhapsandali témában sokféle változat létezik. Még magában Grúziában is, minden városban vagy faluban van egy saját recept. Ezen kívül a Transkaukázus három köztársasága továbbra is meg van győződve arról, hogy járási bíróságuk ajapsandali.

Annak érdekében, hogy mindenki élvezhesse, ismernie kell ennek a zöldséges, finom ételnek a főzésének szabályait.

Az első szabály: minden zöldséget külön kell sütni.

A második szabály: nem emészthető meg. Túlfőtt adzhapsandali - ez a növényi kaviár.

Összetevők száma

A fokhagyma -	1 darab
Lédús paradicsom (piros) -	500 g
Íj -	300 g
Friss bolgár bors -	500 g
Padlizsán -	900 g
Csípőspaprika -	1 darab.
Koriander -	20 g (átlagos mennyiség)
Friss regán (bazsalikom) -	10-15 g (kis csomag)
Petrezselyem -	20 g (átlagos mennyiség)
Növényi zsír -	250 ml
Őrölt koriandermag -	½ teáskanál
Só, bors -	íz
Főzési idő: 50 perc	Kalória/100 gramm: 69 Kcal

A klasszikus recept az alapja a fantasy hostess-nek. Jobban főzzük vastag falú edényekben.

Ha kedveli a friss, ropogós zöldségeket, csak csökkentse a hőkezelési időt. De ne feledje, hogy a padlizsánt nem lehet félig sütni mindig és egyetlen ételben sem!

Diéta adzhapsandali 30 percig!

Sikkes recept egy ünnepi asztalhoz, finom ajapsandali, amelyet könnyen és gyorsan elkészíthetünk otthon, a természetben. A kalóriák olyan kicsiek, hogy a lányok értékelni fogják! Természetesen senki sem találta ki ezt a receptet diétaként. Egyszerű, a hegyekben a pásztoroknak lehetőségük volt éppen úgy elkészíteni kedvenc ételüket - gyorsan, a tűz mellett.

Egyébként azok is megfőzhetik ezeket az ajapsandalikat, akik csak enni jönnek a konyhába!

Összetevők mennyisége/súlya

padlizsán	4 kg
Bolgár zöldbors	2,5 kg
Húsos vörös paradicsom	3 kg
Hagyma hagyma	1,5 kg
Petrezselyem, koriander, regán (bazsalikom)	100 g-on
Csípőspaprika	1-3 darab.
A fokhagymát	2-3 darab.
Kaukázusi fűszerek és só
olivaolaj

Ez a termékszám 6-8 fős cég számára készült. Kisebbé teheti az adagot, de vigyázzon az arányokra!

1. Padlizsán, paprika, paradicsom mosott, kemencében vagy grillen sütött;
2. Emlékezik! A paradicsomot kissé hosszabb ideig főzik, mint a többi zöldséget. Annak megakadályozása érdekében, hogy a paradicsom héja megrepedjen, és a lé ne legyen halom, szúrja át a gyümölcsöt több helyen villával.
3. Hámozzon meg minden zöldséget a héjról. Néhány háziasszony hideg vízbe merül a könnyű tisztítás érdekében. De ezt nem szabad megtenni - az ajapsandali vizes lesz. Ezenkívül a jól megsült zöldségeket nagyon könnyű tisztítani forró vízzel;
4. Vágja a zöldségeket nagy kockákra, hagyma - félgyűrű, keserű bors - ízlés szerint;
5. Adjon hozzá apróra mosott zöldeket és apróra vágott fokhagymát;
6. Keverjen össze mindent és adjon hozzá fűszereket. 5 perc múlva próbáld ki a sót;
7. Az ajapsandalit minden szabály szerint meg lehet tölteni - almaecet és növényi olaj, és csak növényi olaj. Ha nem tölt meg semmit, az íze nem romlik el, és a kalóriatartalom sokkal alacsonyabb lesz.

Fogyassza ezt az ételt otthon és a természetben, hidegen vagy melegen. Hideg, még jobb íze van.

Grúz Ajapsandali hússal

A kaukázusi konyha szinte mindenki által népszerű, jóllakottsága és könnyedsége, páratlan aromája, íze és esztétikája miatt. A húsos padlizsánból származó Ajapasandal sokkal kalóriatartalmúbb, mint a klasszikus változat, de nem igényel köretet.

4 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

Kalóriatartalom (100 g) - 123 kcal.

A grúz padlizsán ajapsandali étel főzése hússal:

1. Gyorsan megsütjük a húsdarabokat nagy lángon, amíg szép kéreg nem lesz. A sült végén enyhén sózzuk. Csökkentse a hőt, tegye félkarikára a hagymát és keverés közben pirítsa meg;
2. Egy másik serpenyőben a burgonyát enyhén kockákra vágjuk és tálaljuk;
3. Ezután mindkét oldalán főtt padlizsánt sütjük;
4. Ugyanabban az olajban perezharte apróra vágott félgyűrű, bors;
5. Adja hozzá a zöldségeket a hagymával a húshoz, és lassú tűzön keverés nélkül (nyitott fedéllel) párolja;
6. Pörkölt apróra vágott paradicsomot külön-külön (a zárt fedél alatt);
7. Öntsünk paradicsomot zöldségekkel, óvatosan keverjük össze, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, forró paprikát és apróra vágott fokhagymagerezdeket. Séta 10 percig.
8. Tálaláskor megszórjuk gyógynövényekkel.

Az étel készen áll! Jó étvágyat!

Sok modern háziasszony multicookert használ. Nagyon praktikus - nem kell a tűzhely mellett állni a nyári melegben. Töltse meg a receptkönyvét egy új étellel a lassú tűzhely számára!

Könnyen és gyorsan készül. És a burgonya, ebben a receptben ajapsandali, kielégítőbbé teszi az ételt.

Tudja meg, hogyan lehet finom sört készíteni a tésztához és a pitékhez.

Olvassa el az illatos pörkölt hús receptjét az edényekben.

Tudod, mit kell csinálni a tetején muffin krémmel - nagyon ízletes desszert, amelyet könnyű elkészíteni.

Opció pörkölt burgonyával lassú tűzhelyben

4 tagú család számára:

Kalóriatartalom (100 g) - 67 kcal.

Hogyan főzzünk grúz nyelven adzhapsandalit burgonyával egy lassú tűzhelyben:

1. Bármilyen alakú közepes méretű darabokra vágott zöldségek;
2. A padlizsánt és a paprikát kis mennyiségű vajban megpirítjuk. Tedd egy tálba;
3. Sütjük meg a hagymát ugyanabban az olajban anélkül, hogy megváltoztatnánk a lassú tűzhely üzemmódját, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, enyhén sózzuk meg. Keverés közben félkész állapotban készítsük el. Tegye a hagymát és a paradicsomszószt egy mély tányérba;
4. Kombinálja az összes zöldséget a multicooker tálba. Adjunk hozzá fűszereket, egy szelet zúzott gyógynövényt fokhagymával, csípős paprikát. Óvatosan keverjük össze, és fedjük le paradicsom- és hagymaszószt. Megszórjuk a maradék gyógynövényekkel és fokhagymával. Csukja le a fedelet. Állítsa be a „kioltási” módot 15 percre;
5. Főzés után fel kell nyitni a fedelet, és hagyni kell kihűlni, hogy az ajapsandali ne emészthető legyen.

Ajapsandali csonk télire

Összetevők mennyisége/súlya

Paradicsom (piros, lédús)	3 kg
Bármilyen színű paprika, édes bolgár	500 g
sárgarépa	500 g
padlizsán	2,5 kg
Hagyma hagyma	300 g
Regan (bazsalikom) száraz	10-15 g
petrezselyem	40 g
Növényi olaj keserűség nélkül	1 l
A koriander jobb talajú	15-20 g
Fekete bors, piros (őrölhető)	ízlésed szerint
só	100-120 g
cukor	60 g
Csak ecet 9%	150 g

Sterilizálási idő körülbelül 100-nál

Bankok 0,5 l - 30-40 perc, bankok 0,7 l - 45-50 perc.

Főzési idő - körülbelül három óra.

Ajapsandali recept grúzul a télre lépésről lépésre:

1. Az összes zöldséget mossa, szárítsa és szeletelje szeletekre, szeletekre vagy csíkokra;
2. A padlizsán enyhén sózza a keserűséget, szárítsa meg és pirítsa meg;
3. Egy mély, széles, lapos serpenyőben a hagymát aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát, kevergetve tovább sütjük. Tedd ide a borsot is;
4. Folytassa a sütést, sózza, adjon hozzá cukrot, fűszereket;
5. Tegye az elkészített paradicsomot zöldségekre, és főzze az egész masszát körülbelül 15-20 percig, alulról felfelé kevergetve;
6. A végén adjuk hozzá a zúzott zöldeket, az ecetet és keverjük össze újra;
7. Steril száraz üvegekbe, minden padlizsánrétegre tegye a növényi keveréket. Fedje le fedővel. Sterilizáld. csavar.

Hasznos tanácsok

• Ha megváltoztatja az étel feldolgozásának módját, megváltozik az étel íze. Például, ha egy recept szerint a fokhagymát mozsárban kell őrölni, akkor pontosan ezt kell tenni, és nem egy turmixgépben vagy húsdarálóban kell felgyorsítani a folyamatot. Még akkor is, ha ez egy font fokhagyma. Az étel aromacsokora azonnal megváltozik;
• Azok számára, akik nem szeretik a koriander ízét, és nagyon sok van belőlük, javasoljuk, hogy vásárláskor válasszon finom ízű fajtákat. És fűvel is tegyen a konyha közepén lévő edénybe, az étel megszerzi a szükséges jegyzeteket a csokor ízében, és a kellemetlen íz elmúlik. Ne felejtsük el, hogy a koriander nagyon hasznos és koleretikus tulajdonságokkal rendelkezik, elősegíti az emésztést;
• Padlizsán, grúziai háziasszony, lágyság szerint választ. Ne vásároljon kemény padlizsánt;
• A grúz Ajapsandali paradicsomnak szaftosnak, nagynak és teljesen érettnek kell lennie;
• A paprika esetében meg kell jegyezni, hogy a vörös gyümölcse édesebb, mint a zöld. Grúziában az adzhapasandaliban általában zöld fajtákat használnak, amelyek vörös húsos gyümölcsöt adnak a palettához;
• ami a bazsalikomot illeti, Európában ez a név egy zöld fűszerfajtát jelent, amelyben a fűszeres íz és aroma gyengén fejeződik ki, a Kaukázusban pedig lila aromás füvet használnak, és „regánnak” hívják. A Regan mind üzletekben, mind a piacon megvásárolható. A gyógynövények kiválasztásakor feltétlenül érezze meg a szükséges illatot;
• A padlizsán a legtöbb grúz ételben megtalálható. Ezt a zöldséget például hosszú feldolgozás után (kb. Egy nap) komplex satsivi szószban tálalják.

A grúz Ajapsandali dióval főzhető. A grúz nemzeti ételeket sokféle íz és aroma jellemzi. Képzeletük és egyéni ízlésük kifinomultságot és eredetiséget kölcsönöz a hétköznapi ételeknek.

Egy nő a konyhában, a festőállvány művészeként csodálatos hangulatot teremt szeretteinek, és alkotásokat készít a természet ízléséből, aromájából és színeiből...

---