Hogyan lehet csökkenteni a vízlábnyomát kávéfogyasztással L; Kávéfa
Néhány évvel ezelőtt a WaterFootPrint civil szervezet igazi követ dobott a kávémedencébe ! Minden csésze kávéhoz 140 liter vízre lenne szükség …. Minden kilogramm kávé több mint 18 000 liter vizet termel. Azóta az aktivisták minden vásárolt kávébabbal világszerte látták a napi szertartásuk teljesítéséhez felhőszakadásokat ....
Mi ez valójában és hogyan lehet ezt a lábnyomot minél jobban csökkenteni.
Először azáltal, hogy ezeket az értékeléseket kontextusba helyezzük. Az alma növekedéséhez nem kevesebb, mint 150 liter, egy liter narancslé előállításához legalább 1000 liter, egy pólóhoz 2000, egy farmernadrágnál 8000, 1 kg marhahús előállításához pedig 15400 kell…. Ezek a számok szédülést okoznak, különösen összehasonlítva a franciák fogyasztásával, amely évi 4900 liter.
Ezután megnézzük, honnan származik a felhasznált víz és hogyan használják fel. A kávé esetében az esővíz 97% -a érintett. Tény, hogy a kávéfák nedves trópusi országokban gyarapodnak, ahol bőséges vagy akár nagyon bőséges a csapadék. Ez nem vonatkozik a gyapotra, a kukoricára vagy az ökrökre ...
A kérdés azonban továbbra is alapvető fontosságú, és felkavarta a kávé világát az egész értékláncban és főleg a termelő országokban.
Valóban, miután kivette a kedvezményt, vagyis zöld lett, kevés vizet fogyaszt. Néhány pörkölő továbbra is vizet használ, de számuk csökken, és a baristák vizes alapú italokat szolgálnak fel közvetlen fogyasztásunkra. 2 cl eszpresszóhoz, 30cl szűrőhöz, inni.
Nézzük tehát, mi történik a termelő országokban.
A víz felhasználható kávé termesztésére vagy kávéfák termesztésére. Ez a helyzet monokultúrában azokban a régiókban, ahol a csapadékmennyiség nem elegendő, és ahol intenzív a termesztés. Ez a helyzet Brazíliában vagy Vietnamban működő nagy gazdaságokkal, amelyek a világ kávéjának majdnem felét szolgáltatják! A L’Arbre à Café mindig úgy döntött, hogy nem dolgozik ilyen típusú ültetvényekkel, öntözve és monokultúrában. Éppen ellenkezőleg, ellentétesen döntöttünk arról, hogy csak az erdőgazdálkodással és a fenntartható mezőgazdasági gazdaságokkal, tehát magas szervesanyag- és széntartalmú talajjal dolgozunk, olyan elemekkel, amelyek elősegítik a talajban a víz visszatartását, és korlátozzák annak párolgását. Ez a helyzet még Brazíliában is.