Hogyan lehet dietetikus karrier
Frissítve: 20.03.09 - 04.36
Denise Jung dietetikus képzésében megtanulja, hogy holisztikusan szemlélje az embereket és az étrendjüket. Fotó: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Denise Jung egy biokémiai könyvet kutat. Fotó: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Denise Jung és Sebastian Tornow közösen készítenek táplálkozási tervet - mindkettő dietetikusként készül. Fotó: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Denise Jung elmagyarázza az ételpiramis elvét. Fotó: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Denise Jung számára a legizgalmasabb témák a biokémia, az anatómia és a speciális patológia, valamint a kapcsolódó dietetika. Fotó: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Denise Jung és Sebastian Tornow közösen végzik dietetikus képzésüket. Fotó: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Táplálkozás, fitnesz, wellness - ezek a területek virágzik. A dietetikusok szorosan kapcsolódnak ehhez. A nem szexi név elriasztja a fiatal szakembereket - de nagy a keresletük.
Berlin (dpa/tmn) - Denise Jung valójában a középiskola elvégzése után szeretett volna tanulni. Hosszú ideje érdekelte a táplálkozás minden aspektusa. "Körülöttem többen intoleranciában és allergiában szenvednek, és nem tudnak mindent megenni" - mondja a 23 éves fiatalember.
Amikor egy évre külföldre ment az iskola befejezése után, találkozott egy fiúval, akinek számos intoleranciája és allergiája volt - az intolerancia a gluténtől a tojásfehérjéig terjedt.
"A fiú szenvedése nagy volt, akárcsak anyja kétségbeesése" - emlékezik Jung. A vágya pedig egyre inkább nőtt, hogy tanácsot és segítséget tudjon adni az embereknek pontosan ezekben az élethelyzetekben. A lehetséges tanfolyamok túl elméletesek voltak Jung számára - ezért úgy döntött, hogy dietetikusként készül és külföldről jelentkezett a Charité iskolába, a berlini egészségügyi szakterületre.
Táplálkozás, fitnesz és wellness - ez valójában egy boom piac Németországban. De a dietetikusok sürgősen új vért keresnek. "A munkakör nem olyan szexi, és nem árulja el, hogy mennyire sokszínű a képzés" - mondja Uta Köpcke, a Dietetikusok Szövetségi Szövetségének elnöke.
A "táplálkozási terapeuta" névváltoztatásról jelenleg tárgyalnak. Mert a szakma, amelyet jelenleg mintegy 30 állami iskolában oktatnak, sokkal többről szól, mint a diéta vagy a wellness.
A gyakornokok megtanulják átfogóan szemlélni az embereket és az étrendjüket. Ez magában foglalja az orvosi, táplálkozási és biokémiai alapokat. "Mert meg kell értenie az anyagcsere-betegségeket ahhoz, hogy segíteni tudjon a táplálkozásban" - mondja Köpcke. Arról van szó, hogy az étrend hogyan befolyásolja a vér lipidjeit, vagy az inzulinok működését.
Táplálkozástudomány és pszichológia
A fő hangsúly a betegség esetén a speciális étrend ismeretére irányul. Az iskolás lányoknak - a nők aránya 97 százalék körüli - meg kell tanulniuk, hogyan kell megtanítani a betegeket az étrend megváltoztatására. Ezért a pszichológia és a szociológia ugyanolyan fontos.
Összességében elmondható, hogy a természettudományi részesedés magas - és ez néha akadályt jelent. "A biokémia témában megfigyelhetjük az elakadásokat, mert a gyakornokok gyorsan úgy gondolják, hogy a téma nem az övék" - mondja Dennis Papanouskas, a Münsteri Egyetemi Kórház dietetikusainak iskolájának vezetője.
Bárki, aki a képzés mellett dönt, képes legyen főzni. "A gyakorlati záróvizsgához a gyakornokoknak ki kell választaniuk egy adott beteg számára a megfelelő táplálkozási terápiát, a táplálkozási programmal ki kell számolniuk a napi mintát, fel kell készíteniük a tanító konyhában és meg kell mutatniuk, hogyan lehet tanácsokat adni" - mondja az iskola igazgatója.
Fizessen az iskoladíjak helyett
Junghoz hasonlóan a jelenlegi gyakornokok közül sokaknak még az elején fizetniük kellett az iskoladíjat. - Most díjazásban részesülünk. Ez 900 és 1100 euró között van, a képzési évtől és a kollektív tárgyalási szabályozástól függően - mondja Köpcke szövetségi elnök.
Az elméleti háttér megcsinálta Jung. Számukra a legizgalmasabb téma a biokémia, az anatómia és a speciális patológia, valamint a kapcsolódó dietetika. "Megismeri a testet, valamint az összes élettani és biokémiai folyamatot, beleértve azokat is, amelyek megváltoznak a betegségben."
Jung úgy véli, hogy ez egy olyan munka, amely megkönnyítheti sok ember életét. "A táplálkozási terápián a betegen és a beteg mellett egyértelműen érezheti háláját, amikor végre segítséget nyújtanak neki."